面筋这样烧最下饭，鲜美入味！
说到面筋，相信大家都不陌生，它不仅能够单独当做凉菜来食用，还能够和凉皮之类的东西搭配起来，不管是什么样的做法，面筋做出来的味道都是十分美味的，而且面筋除了好吃之外，它还是一种植物性蛋白质，主要是由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，里面的蛋白质含量比一些生活当中常见的肉类食品还要高，绝对称得上一种高蛋白，低脂肪，低糖，低热量的食物，并且还含有了钙，铁，磷，钾等多种微量元素，是中国的一道传统美食。天气依旧冷飕飕的，这么冷的天，那就来一锅热呼呼的什蔬面筋煲吧！
食材
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莲藕、油面筋、番茄、毛豆、平菇
[ 做法 ]
- STEP 1 -
莲藕去皮刨成泥，挤出水分
- STEP 2 -
油面筋挖一个洞，藕泥贴着壁塞入油面筋里
- STEP 3 -
面筋放入蒸笼，蒸软关火
- STEP 4 -
热锅起油，下入番茄块、平菇翻炒
- STEP 5 -
放入毛豆、加生抽、盐调味，倒入适量水
- STEP 6 -
煮开下油面筋，盖上锅盖多焖一会儿
- STEP 7 -
待油面筋吸足汤汁后，倒入水淀粉翻匀勾芡
油面筋一定要先蒸软再放入锅内，如果直接放锅里，藕泥会跑出来、面筋也不易变软入味。
面筋就是用面粉制作而成，在南方比较常见，不少地区可能买不到，大家可以在网上购买或者自己做。
油面筋做法：在面粉中加入适量水、食盐，搅匀上劲成面团，然后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋；用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成油面筋。
这道菜的做法是比较清淡的，爱吃辣的朋友可以加一些辣椒圈、小米辣等。
面筋的家常做法：只需揉一揉，洗一洗，简单3步，劲道又好吃！
可能一般面筋都是在外面店子里面能够吃到，很少人会选择自己在家做，这主要是因为很多人觉得面筋的制作方法困难，所以就放弃了在家做的想法。其实想要制作面筋，只要掌握正确的方法就能够制作出来。今天小编就给大家分享下，面筋家常做法，只需揉一揉，洗一洗，简单3步，一看就会！
面筋的家常做法：