吃水饺别老蘸醋,教你秘制蘸料做法,不管啥馅水饺,蘸着都好吃

首先咱们准备原材料。

新鲜的小葱两颗,陈醋少许,酱油少许,香油少许,鸡精少许,味精少许,少许大葱,少许老姜,一块白芷,一块桂皮,粗辣椒面一勺。

接下来是制作过程。

1、首先,咱们将新鲜的小葱两颗,洗净后去根切成细末,放在碗中备用,然后,咱们碗中放入半勺鸡精,半勺味精,一勺陈醋,半勺酱油,一勺香油,接下来,咱们开始制作水饺蘸料的辣椒红油。

2、首先,咱们在空碗中放入少许的粗辣椒面,加入少许的凉油,将粗辣椒面搅拌均匀,这样是防止制作红油的时候,辣椒面炸糊,然后,咱们准备少许大葱,少许的老姜,拍散切丁,然后,再准备一小块桂皮,和一块白芷,接着咱们将锅烧热开始制作。

3、锅热后,加入少许食用油,这里的食用油可以多加一点,因为红油一次可以,多做出来一点,然后将准备好的葱,姜,白芷和桂皮,下入锅内,炸干炸香后捞出,然后将热油浇在出辣椒面上,用筷子边倒边搅匀,这样红油就制作好了。接着把制作好的红油,教在第一步兑好的在蘸料里即可。

接下来是这道水饺蘸料的制作要点。

1、第一步的比例详细真实,大家一定要收藏好,生抽不要放得过多,是陈醋的二分之一即可,否则蘸料,会变得过咸,这一点,咱们再要牢记。

2、粗辣椒面一定要提前用凉油搅拌均匀,然后再将热油泼进出辣椒面里面,这样粗辣椒面,不易炸糊,味道也更香,这一点,咱们大家也要牢记。

好了,相信大家看完这篇文章一定学会了这道秘制水饺杂料的做法了吧?发现不管用什么水饺蘸着这个蘸料吃,都特别的好吃。一次能多吃20个水饺。

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