韩式酱香鸡煲

酱香鸡煲的用料鸡腿 2个 小土豆 3个龙虾棒 100g 水发木耳 100g韩式酱料 1袋 胡萝卜 半根葱 1根 蒜瓣 6瓣料酒 1大勺 老抽 1勺老汤 1块 八角 2块植物油 适量 香菇 4朵香叶 2片酱香鸡煲的做法

步骤1   鸡腿洗净后，切块沥水备用。

步骤2   取一平底锅，淋少许油热锅。

步骤3   把鸡块放入锅内码平，煎一下。

步骤4   大约2 ，3分钟后，翻面继续煎，把多余的水分完全煎出来，表面微微泛黄就可以关火了。

步骤5   在煎鸡块的过程中，我们准备一下配菜，香菇热水烫一下，撕开，大蒜去皮就可以了，葱白部分先切成大段，木耳撕成小块，胡萝卜切滚刀块。

步骤6   龙虾棒直接冲洗一下，沥水备用即可。

步骤7   土豆去皮清洗后切小块。

步骤8   这个时候，准备的砂锅可以热锅了，搽干水后淋少许油。

步骤9   先把蒜瓣放进去炒香后放入八角，当然也可以一起放入，我防止八角炒糊，就先放的蒜瓣。

步骤10   然后加入葱段。

步骤11   再加入准备好的鸡块。

步骤12   胡萝卜也直接加入。

步骤13   香菇也放进去。

步骤14   加入一大勺量的量的料酒，简单翻动一下食材。

步骤15   淋上一半的酱料。

步骤16   铺上土豆块跟龙虾棒，再把剩下的酱料淋在最上面。

步骤17   加入一碗清水，但是注意水量，不能太满，大约三分之二处就可以了。

步骤18   加入一块老汤，再来2片香叶。

步骤19   铺上一张吸油纸，大火到汤水沸腾后盖上盖子转小火定时15分钟。

步骤20   到时间后去掉油纸，加入木耳，老抽，然后轻轻的翻拌一下，让食材分布均匀一点，然后把刚才的葱绿切碎撒在表面，转大火收汁，8-10分钟就可以了。

步骤21   关火后，不需要装盘，桌子上垫上隔热垫，直接上桌，然后最后再在表面撒点葱花就完成了。

步骤22   冒这热气，香气的沙煲，你抗拒的了吗？

步骤23   再来一碗白米饭，没谁了。

步骤24   呵呵，希望小伙伴喜欢~

步骤25   一般遇到砂煲，一碗白饭都不够啊 ~~酱香鸡煲的烹饪技巧1.老汤家里有存放的更好，没有可以在超市买，都没有不放也是可以的，但是就需要加少许的盐跟生抽。2.配菜可以根据自己的爱好调整，酱料也是。3.鸡块不喜欢煎的，可以用焯水去掉浮沫，但是煎的比较香哟。