脆皮肠面包，咸香好吃！

脆皮肠面包的用料高筋面粉 260g 奶粉 20g细砂糖 30g 全蛋液 50g淡奶油 50g 炼乳 25g牛奶 100g 黄油 20g耐高糖酵母 4g 盐 1g脆皮肠 12根 沙拉酱 少许番茄酱 少许脆皮肠面包的做法

步骤1   准备好全部食材，除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。

步骤2   启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤3   加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

步骤4   收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。

步骤5   取出面团简单排气后平均分成6份，收拢光滑盖上保鲜膜，松弛20分钟。

步骤6   取出一块松弛好的面团，擀长。

步骤7   翻面，两边往中间折叠。

步骤8   再翻面，擀成和模具底部差不多长。

步骤9   放入模具，再压上两根脆皮肠，2根脆皮肠分别切掉一头后对接。

步骤10   送入烤箱38度发酵至1.5倍大。

步骤11   发酵完成后，在表面挤上少许沙拉酱跟番茄酱。

步骤12   放入预热好的烤箱，3D热风模式160度烘烤20分钟左右即可，普通烤箱建议170度25分钟左右，实际温度跟时间还是需要根据自己的烤箱脾气酌情调整。

步骤13   成品照

步骤14   成品照

步骤15   成品照

步骤16   成品照脆皮肠面包的烹饪技巧面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。