节气 | 白露:做好这5点,秋寒秋燥都不怕!

几缕凉爽的秋风,吹散了酷暑的炎热。

白露是秋天的第三个节气,表示仲秋时节的开始。

在漫长的时光中,人们摸索出一套适应节气特点的生活、饮食方式,在此时有饮“白露茶”、吃鳗鱼、吃龙眼等诸多习俗。

白露是反映时令变换的节气

时至白露,夏季风逐渐为冬季风所代替,冷空气转守为攻,加上太阳直射点南移,北半球日照时间变短,光照强度减弱,地面辐射散热快,所以温度下降速度也逐渐加快。

《月令七十二候集解》描述:“水土湿气凝而为露,秋属金,金色白,白者露之色,而气始寒也”。

白露基本结束了暑天的闷热,天气渐渐转凉,寒生露凝。古人以四时配五行,秋属金,金色白,以白形容秋露,故名“白露”。

中国古人通过对大自然气候变化的观察总结,按“五日为一候,三候为一节”的规律,将白露分为三候:一候鸿雁来,二候玄鸟归,三候群鸟养羞。

白露开始,一候时,大者为鸿,小的称雁,鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒,百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。这会儿农民也忙着收获庄稼,正所谓“抢秋抢秋,不抢就丢”。

白露是热与凉分水岭,“白露”代表暑热的结束。进入白露节气后,夏季风逐步被冬季风所代替,冷空气南下逐渐频繁,加上太阳直射地面的位置南移,北半球日照时间变短,日照强度减弱,夜间常晴朗少云,地面辐射散热快,因此温度下降也逐渐加速,有“白露秋分夜,一夜凉一夜”一说。

节气习俗中的中医养生

白露期间的各地民俗不同,主要有酿五谷酒、喝白露茶等。

01

五谷酒

旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到,家家酿酒,用以待客,常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,故称“白露米酒”。白露之后,是收获的季节,人们取五谷之意,寓意五谷丰登。

02

十样白

浙江温州地区在白露那天有一个习俗:食白。这“白”是一种药膳:人们采集来“十样白”,煨一锅鸡汤或者鸭汤。“十样白”是什么呢?其实是十种名称里带“白”字的草药:白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲子、白茅根、白山药、百合、白茯苓和白晒参。当然,煨汤的鸡鸭也得“白”,一定得是乌骨白毛的老鸡、老鸭。

白露是八月节,秋天属金,代表色是白色,白色食材一般能宣通肺气,特别适合在白露季节食用,在很多地方的白露习俗中,尤其注重选用名字里带“白”字的食、药材。

03

白露茶

白露时节要喝茶,这是自古以来的习俗。白露茶自古有之,俗话说,春茶苦,夏茶涩,要喝茶,秋白露,正是对白露茶的最大褒奖。
因为经过漫长的夏季高温炙烤后,茶树进入到一个全新的生长季节。此时,昼夜温差不断拉大,白天光照也不像7月份那样强烈,茶树能够获得更好的光合作用,延长自己的生长周期,积累更多的营养物质。因此,白露节气采摘的茶叶,味道十分醇厚,经久耐泡,比春茶和夏茶都要好一些。
此时喝茶,能够避免因干燥少雨带来的“秋燥”现象,让心情更加平和,将寒气抵挡
在体外,达到养生的目的。但是,这与过去贴秋膘的养生方法,是完全不同的。
尤其是白露茶已储存了三到五年,时间将使茶的性质从寒冷变为温和,最适合秋天体内的“干”气达到保湿身体的效果。
白露时节,喝一杯白露茶,既可以驱寒护体,又可以滋阴润燥,是立秋之后养生佳品。

动静结合,规律起居,把好仲秋第一关

01

动静结合

白露之后人们常会不自觉的“秋悲”,容易被外界所影响,因此白露之后又是一年中锻炼身体的好季节,顺应秋冬养阴的原则,此时运动项目的选择应动静相结合。老年人可选择散步、慢跑、打太极拳、自我按摩等方式,而中青年人可选择跑步、打球、爬山等运动。

在进行以上运动锻炼的同时,还可配合一些偏向于静态的活动,比如闭目养神。通过适当动静相结合的运动,可以调养心神,保持愉快的心情。

02

早睡早起

《素问·四气调神大论》提出:秋三月,此谓容平。天气以急,地气以明,早卧早起,与鸡俱兴,使志安宁,以缓秋刑,收敛神气,使秋气平,无外其志,使肺气清,此秋气之应,养收之道也。白露之后,大自然的阳气逐渐收敛封藏,阴气渐盛。日常生活起居应尽量早睡早起,起床后适当活动,以利收敛神气,从而保持充沛的活力。

03

“秋冻”有度 

俗话说“春捂秋冻”,秋季天气变凉,营卫之气更多的在外保护机体健康,如果过早就把厚衣服穿上,营卫之气因为外界衣物的帮助而不够强大,面对突然降温带来的寒气就容易击败营卫之气而生病。

但是,老弱者和身体虚寒的人群,还是应该注意适当添减衣服,护好腹部、脚部和肩膀等关键部位。

04

“润肺”有法

白露之后,暑气渐渐退去,气温开始徐徐下降,据统计以往华南地区白露期间的平均气温要比处暑低3℃左右,间中有绵绵阵雨,但整体雨量减少,气候多以晴热干燥为主。

秋气与肺气相通,中医所说“燥胜则干”即是指肺为清虚娇嫩之脏,不耐燥热,燥气偏胜则易伤肺阴,从而出现皮肤及黏膜干燥等阴伤肺燥的症状。

肺喜润恶燥,正如《饮膳正要》所说:“秋气燥,宜食麻以润其燥”,应当选择柔润之品以润肺燥,比如百合、石斛、沙参、玉竹等等,都是生津润燥的佳品。

秋风干燥,可选择银耳莲子汤,甘甜滋润,味道甜美,非常适合秋季润燥防燥:

食材:银耳30g,莲子10g,枸杞、红枣、冰糖适量。

做法:1、 先将银耳洗净后泡发,再将莲子、枸杞、红枣等洗净后备用。

2、 泡发后的银耳剪去根部,可将银耳剪成小朵,这样子更容易炖出胶质。

3、 银耳先冷水下锅,水的量要一次加足够,煮开后,加入清洗过的莲子。

4、 文火炖半小时后,再加入红枣、枸杞,出锅前加适量冰糖,再炖3-5分钟即可。

05

滋补肾气

从白露开始,凉意渐浓,有些人会出现手脚冰凉、怕冷、乏力等症状,这是肾气不足的表现,所以要经常给肾“打打气”。晚上坚持用温水泡脚15到30分钟,水没过脚腕,泡到身体微微发热最好。

泡脚的同时把耳朵和腰部搓热,肾开窍于耳,搓热耳朵能有效补养肾气。

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