银耳泡发后直接煮大错特错!难怪不出胶不粘稠,这样做15分钟香甜又润燥
by 独爱你
银耳15克、枸杞5克、红枣8粒、冰糖适量、清水适量、雪梨1个
烹饪步骤:
1.准备好材料;
2.银耳提前泡发;
3.泡发好的银耳洗净撕成小朵;
4.红枣洗净备用;
5.把银耳和红枣一起放入锅中;
6.一次性加足量清水;
7.大火烧开;
8.转小火炖煮一小时;
9.雪梨去皮去核切成小块;
10.枸杞用水浸泡备用;
11.加入雪梨;
12.继续小火炖煮一小时;
13.加入枸杞;
14.加入冰糖;
15.搅拌至冰糖融化即可;
16.开吃。
by 随遇而安_晨
西蓝花一颗、银耳(干)10克、胡萝卜适量、蒜一瓣、糖半汤匙、蘑菇精适量、盐适量、味极鲜一汤匙、醋适量、油适量
烹饪步骤:
1.准备食材:西蓝花掰小朵用盐水浸泡,银耳泡发后撕成小朵,胡萝卜切片,蒜切成末;
2.锅里水烧开,放入银耳焯熟;
3.胡萝卜也焯熟;
4.最后放入西蓝花焯熟,捞出,控水,放在大碗里;
5.取一碗,放入糖、盐、蘑菇精、味极鲜及醋拌匀;
6.锅里放适量油,放入蒜末小火煸炒;
7.蒜末呈金黄色时浇在料汁里(我还放了个干红辣椒);
8.将搅匀的料汁浇在西蓝花上;
9.拌匀即可;
10.装盘,开吃;
11.开吃。
by 涛哥的菜
木耳150克、银耳100克、葱5克、姜5克、蒜5克、水发面筋50克、胡萝卜15克、青椒15克、盐5克、味精3克、白糖5克、鸡粉3克、料酒5克、香油5克、淀粉5克
烹饪步骤:
1.水发木耳洗净摘成小片;
2.银耳去根洗净摘成小片备用;
3.葱、姜、蒜切沫;
4.面筋洗净;
5.胡萝卜、青椒切菱形片;
6.锅中下清水300克,大火烧开放入摘好的木耳、银耳、面筋、胡萝卜、青椒焯透倒入漏勺备用;
7.锅中下油15克,大火烧热下葱、姜、蒜爆香;
8.放料酒,放入焯好水的木耳、银耳、面筋、胡萝卜、青椒;
9.大火翻炒,放盐、味精、白糖、鸡粉;
10.放入少许清水,大火烧开;
11.然后用水淀粉勾芡,大火翻炒均匀出锅,淋香油装盘。
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