“霜打红薯叶，赛过黑珍珠”

很多地方已经下了第一场雪，但还有什么蔬菜在霜冻之后味道更好呢？不知道这里的朋友有没有听过一句话叫“霜打红薯叶，赛过黑珍珠”?这片冻过的红薯叶子有什么特别之处吗？

大家都很熟悉红薯叶，它属于高营养蔬菜，它的胡萝卜素含量甚至比胡萝卜还高，近两年被称为“长寿蔬菜”、“蔬菜女王”，有了这个名声，它的价值翻了一番，成为人们餐桌上的甜食！

霜打甘薯的叶子确实会变黑变干，看起来不太好，但一点也不影响我们的食用，老人们常说，“冻过的红薯叶子像黑珍珠一样好。”

虽然这里面有些夸张的成分在其中，但不可否认的一点是，红薯叶的营养价值真的不错，而且霜打后的红薯叶还是可以食用的，而且一点都没有味道！

霜打季节一般是晚秋初冬的季节，此时甘薯叶片中的营养成分已经积累了很多，所以此时甘薯叶片从营养方面应该较高。