中秋未至月饼先行

2021.9.7我在上海南京路步行街看到上海几大著名的月饼销售门店前巳排起长龙，但销售主要各种鲜肉月饼，而传统的广式月饼排队的人并不多，说明现代人口味也在发生改变，但排队还是以中老人为主，这些也是特定时候的一种现象。

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广式月饼是广东省地方特色名点之一，广式月饼因主产于广府民系的分布地区而得名，起源于唐代，成型于明代，兴盛于近代，流行于广东、海南、广西等广大地区，清末已走出国门，远传至东南亚及欧美各国的华侨聚居地。在我国民间传统习俗中，月饼象征亲人团圆，是中秋佳节寄寓美好愿望的应时食品和礼品，故广式月饼制作一直长盛不衰。

五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。

江浙沪一带的传统特色小吃。苏式月饼的一种，中秋节节令食品。顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉（猪肉）组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。

今年鲜肉月饼又有了更多馅，如邵万生的糟露和苔菜月饼等等真是品种繁多。