几款蛋糕的简单做法，简易蛋糕，只需要一分钟，美味就搞定了

这是一款非常简单的微波炉简易蛋糕，只需要一分钟，美味就搞定了这款蛋糕的口感还算绵软，有点小小的韧性，非常值得尝试一下哟！

1此蛋糕做的时候用的耐高温纸杯，没有的话也可以用碗的蛋糕糊一定要仔细拌匀哟，要有点耐心。2这种蛋糕糊会膨胀比较高，所以倒入的量要掌握好，鸟儿第一次加了8分满，结果溢出不少。二分之一就好了最多就倒六分满。3做出来效果的话，用矮粗点的容器比高细的容器要好多了因为试了两种高度的纸杯，高的话做出来上层有些湿，就算加热2分钟依然如此。但矮些的就一分钟甚至50秒就搞定了4里面也可以加一些其它干果，就看个人口味了比如蔓越梅、杏仁什么的

没有买电动打蛋器的就买个手动打蛋器来打发蛋白，可以先在蛋白里加入两，三滴白醋，这样蛋白就容易起泡。记得分蛋白和蛋黄里，蛋白一定要装在无水，无油的容器中，蛋白也不可以沾到一点蛋黄的否则就打不起泡。泡打粉要事先和面粉混合起来。微波炉是700W所以用高火叮4分钟，如果是800W时间就要调整到3分钟的样子。

制作的时候鸡蛋不用打发直接打散就好，里面加了瓜子仁，微波炉里叮个6分钟就可以了注意要点：此款蛋糕是微波炉高火6分钟。可以根据自家微波的不同适当调整时间

五分钟是前前后后加起来的时间，微波炉里其实只有一分半钟。这个茶杯蛋糕也不是什么新鲜东西。家里的茶杯没有注明可以进微波炉所以就用了烤碗代替，原本两个茶杯的量，用了三个烤碗，每碗烤了一分钟。如果加些牛奶，配点打发的鲜奶油或冰淇淋那就会好很多。

用电饭煲烘出来的蛋糕，比烤箱出来的要嫩滑要细腻

。1面粉一定要过筛，不然会有大颗粒

。2蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的蛋白一般在20度的时候最容易打发。

3蛋白打发是胜利的关键。打蛋白分5步：A鱼眼泡状：用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3细砂糖。B呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打。C外表出现纹路：蛋白比较浓稠，外表出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。cD湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的水平。E干性发泡：继续打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就标明打好拉！

4打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以协助打发的检查自己的打蛋器上有没有沾水，有水肯定打发不了

5两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的上下左右前后拌拌就可以了。

6倒入蛋糕模具的时候，端起来轻扣几下，可以排出面糊里的气体。