周岗雪枣
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周岗雪枣
周岗雪枣是安徽省滁州市全椒县的特产。周岗雪枣是全椒县传统名点，尤以周岗出产者为佳。特点是酥脆，入口即化，和益脾胃。
周岗雪枣的图片
周岗雪枣主料为糯米、面粉。配料有白糖、黄豆、菜油。取糯米浸泡两周后，磨成米面，用开水调和并搓成条，下开水锅煮开，加黄豆粉二斤入机搅拌，取出切成长条撒上面粉，摊开晒干，制成雪枣坯；取坯下锅油炸，呈金黄色取出。取白糖下锅成糖浆状，另取蒸熟的面粉，将炸的坯子从糖浆中浸过，再沾上面粉即成。特点酥脆，入口即化，和益脾胃。
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