聞鍾記郵 | 节气与美食之酸梅汤
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相对于国版的二十四节气邮资机纪念邮戳哦，北京邮政的邮资机纪念邮戳内容更丰富。收到了旭东老师在芒种节气寄往韩国退回的北京二十四节气邮资机纪念邮戳实寄封，主图是一只昂首的螳螂和一碗夏季良饮酸梅汤。
芒种是夏季的第三个节气，到了芒种螳螂生，这种小虫饮风食露，感一阴之气而生，能捕蝉，因此被称作杀虫，看到螳螂总会想起螳螂捕蝉黄雀在后的谚语。螳螂又被称作天马，是因为迅捷好比骏马。因螳螂的两只前腿像斧头，又被称作斧虫，还有很多称谓，也是随着各地的不同的叫法。如果是深秋繁殖在林木间，卵生百子，此时破壳而出的，就是中药中的桑螵蛸了。这下终于明白邮资机纪念邮戳上，为什么会出现一只螳螂了。
说起芒种时节的饮品，非酸梅汤莫属了。酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，主要原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料，常饮可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
正宗的酸梅汤一定要使用冰糖，如使用白糖，不仅味道甜腻，还容易上火，熬久之后味道会发苦，起不到食疗的作用。老北京的正宗酸梅汤，当首推琉璃厂的元信斋。不过说起酸梅汤的历史，那可是历史久远，商周时期，老祖先们就知道了用梅子提取酸味作为饮料。还记得青梅煮酒林英雄的故事吧，曹操和刘备聊天的地点就是在梅子树下。
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