老中医奶奶的故事第953 古法秘制膏滋药 味道好喝强身体 曾乐

  老中医奶奶的故事第953  

古法秘制膏滋药

味道好喝强身体

曾乐

什么是膏滋？

奶奶说，膏滋又称煎膏剂，为我国习用的一类膏状口服剂型。它以滋补为主，兼有缓慢的治疗作用，且因含有蔗糖，蜂蜜而味美可口，为病者所乐用。奶奶说，膏滋用得好，能够调理身体，提高免疫力，让身体不生病，是中医治未病大智慧的具体应用和体现。

如有名而又常见的枇杷膏，益母草膏等，都是中药膏滋剂型。

从唐宋时期开始，医家已重视膏滋的使用，并把它视为祛病强身，延年益寿的好方法。宋朝《洪景严》在《洪氏集验方》中载有琼玉膏，主治虚劳，是养阴润肺的祖方。

在金元时期，医学流派百家争鸣，各创新说，养阴派朱丹溪变琼玉膏的剂量，仍以'琼玉'为名，以填精、补虚、调真、养性，成为滋阴、强身延年的代表方。

刘完素《素问病机气宜保命集》中，介绍了许多养生延年之法，并提倡使用膏滋，他创制桑椹膏。主治血虚生风、血痹风痹，老年便秘、夜寐不安等，确是一帖补虚扶正、养生保健的膏滋良方。

明代李时珍，更有经验，曾在《本草纲目》中较为详细叙述了益母草膏制取的整个过程。说明了膏滋制作的重要性。

以后各家以膏滋为养生延年、补虚扶正的主导思想。有张景岳的两仪膏，王肯堂的参术膏，均是益气补虚的妙方。

清代后，膏滋渐为普遍。如张路的二冬膏，何炫的坤髓膏、卫生膏等流传至今。另有《摄生秘旨》中的杞圆膏、《医方集解》的龟鹿二仙膏，视为抗老延年的有效方。在《慈禧光绪医方选议》中可见宫廷喜欢膏滋，因为膏滋宜长期服用。

膏滋疗法，不仅医家喜用，而且在人民群众中同样受到欢迎，象中国的浙江、广东富裕地区，都有冬服膏滋进补的习惯。可以预见，在以后的医疗中，膏滋疗法将会更加受到人们的青眯。为'治未病''抗衰老、健康长寿'作出应有的贡献。

奶奶说，膏滋制作的工艺和要求，可简单地概括为“选、制、洗、泡、煎、秘、滤、收”八字：

1.选——精选地道药材。

这个步骤看似简单，实则大有讲究，必须符合国家药典标准，零污染，老药工“火眼金睛”，负责选材、鉴别、调配、核对，保障每一味的功效。要想膏滋的效果好，选材是关键，中药和食材类品种一定要在特定的生长环境和适宜的气候中生长，才能品种优良。

2.制——秘法炮制

因为膏滋过去都是皇宫里的主子和达官贵人服用，所以要求能保养调理见效快的同时，也会注重精细和口感。药材要到底纯正，必须按法炮制，否则药效跟口感很难达到。原食材进入车间后还需手工挑拣，把不饱满和杂质的进行处理后，再用传统古法进行晒、炒、焙、烘、煅、醋、盐传统秘法炮制，当然还有些独特的炮制准备。

3.洗——深度清洁

一般的水洗，无法去除寄生虫、致病菌、泥沙及其他有害物质，好品质的膏滋必须要有好的卫生环境，采用专业纯化水，空气负压清洁，及多重冷灭菌技术，保证膏滋的卫生安全。这一遍遍的过滤、清洗、灭菌，能消灭99.9%细菌，再次保障零污染。

4.泡——慢浸长泡

原料不浸泡透就就煎不出来，检查配齐的药材后，上品原料先加入纯净水，令其充分吸收膨胀，再加水以高出药面10厘米左右，保证环境和温度的情况下，进行长达24小时的浸泡，保证高效成分的析出。

5.煎——武火熬汁

将浸泡好的药材放入煎药器内，用冬竹片搅拌，用武火熬制出“三汁”药汤，大火煮沸1小时左右，转小火以沸为度，熬制4小时，此时药汁慢慢变浓，用纱布过滤出首道药汁，这就是“头汁”，再加水浸润药材再仿前面煎法，滤出“二汁”，第三次继续煎煮大于3小时，气味已淡薄，滤净药渣倒弃，将三次煎煮所得“三汁”混合，层层提炼高效精华。

6.秘——文火煎稠

加热浓缩，加入事前浸泡的阿胶，不停搅拌、控制火候，阿胶如何融化、何时融化至今是受国家非物质文化遗产保护而无法公开的神秘古法，此时融化阿胶使其君臣佐使的配伍组方协调一致。

7.滤——浓缩过滤

每次熬煮静置后，用80目的筛子反复过滤沉淀，再用100目的筛子过滤两两遍，达到膏滋如丝绸般细腻、绵滑、口感悠长。

过滤净的药汁倒入锅中，进行浓缩，可以先用大火煎熬，加速水分蒸发，并随时撇去浮沫，让药滋慢慢变得稠厚，再改用小火进一步浓缩，此时应不断搅拌，因为药汁转厚时极易粘底烧焦，在搅拌到药汁滴在纸上不散开来为度，此时方可暂停煎熬，这就是经过浓缩而成的清膏。

8.收——秘调收膏

把蒸烊化开的胶类药与蜂蜜倒入清膏中，放在小火上慢慢熬炼，正在加热的膏体呈蜂窝状，不断搅拌，把握火候，过了就硬了，早了就稀了。

收膏的时机也非常重要，在就在某一分钟，能一拉成丝、挂旗或是滴水成珠(将膏汁滴入清水中凝结成珠而不散)就是最佳时机。

根据这些古法秘制出来的中药膏滋，既好喝，又能够补益和调理我们的身体，是中药中，一种极受欢迎的一种剂型，尤其是中药中的儿童用药，例如曾氏调养堂的儿童健脾膏（包销商起名宝贝无忧膏）、百合扶正膏、玉女膏、虎男膏等，都是中药膏滋药中的精品。这些产品如果能够生产开发，都会极大的造福社会，为人们的健康保驾护航。

我们通过了解中药的炼制方法，可以促进我们更好的了解和使用中医药为我们的健康服务。

每日一方

白矾膏治口腔溃疡

取白矾6克，白糖4克，主入瓷器皿内，置文火上加热，等到溶化成膏后，稍冷即可使用。若遇凝固，可再加温溶化使用。用时以棉签蘸此膏涂于溃疡面上，每日一至两次。此方主治顽固性口腔溃疡。

案例：邱某，女，36岁。自述口腔溃疡五年有余，时常发作，疼痛难忍，多种方法治疗无效，一年来，总是在月经来前3天或2天发作，且不但加重。后用白矾膏涂于患处，2次即愈。

此方清热解毒，生肌止痛，临床治疗顽固性口腔溃疡105例，一次治愈者达91%，其余两次治愈。

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