雪豆鱿鱼猪蹄汤的做法
雪豆鱿鱼猪蹄汤
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猪蹄煲汤是大家都喜欢的一道汤，含有丰富的胶原蛋白，汤味醇正，但有时会感觉比较油腻，但是...加了鱿鱼一起炖，你会得到不一样的鲜美。
作者: 萧长醉
15分钟
家常味
初级
羹类
煮
其他
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1/8 准备食材。雪豆花生在清水浸泡五小时以上。
2/8 猪蹄用清水浸泡约一小时，常换水，然后放入锅中焯水。
3/8 焯好水后捞出用流水洗净。
4/8 红枣去掉枣核。
5/8 鱿鱼洗净，用剪刀剪开鱿鱼身，清除内脏和墨汁，然后清水多漂洗几次。
6/8 将食材放入汤锅里，加入姜片，开大火焖煮。
7/8 汤烧开后加入黄酒，再次烧开，然后加盖转小火慢炖。
8/8 小火煨汤约三小时后，即可调味起锅，即成。
小贴士
1、选购猪蹄时一定要挑选带筋的猪蹄，口感才好；
2、煲汤时去枣核可祛燥；
3、鱿鱼清洗要耐心，里面内脏杂物很多，务必清理干净。
作者: 萧长醉
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