徐香猕猴桃

徐香猕猴桃

□郭文华

前日收到友人从遥远的浙江寄来的猕猴桃。外包装上书“徐香猕猴桃”。孤陋寡闻的我原以为猕猴桃果园主人姓徐名香，后来得知，徐香是国内的一款知名猕猴桃品牌，是徐州的一对徐姓夫妇，从北京引进并精心培育的猕猴桃品种，因口感香甜而得名。徐香猕猴桃在江苏北部、沿江地区、浙江、山东、河南等地广泛栽种。徐香猕猴桃也因果大，香甜，而受到广大消费者的青睐。

猕猴桃是稀有果种，有人称之为“奇异果”“金果”，可见其珍贵程度。传统意义上的“奇异果”“金果”，都是指国外进口的猕猴桃。国内水果店出售的红心、黄心的金果，也都号称是国外进口的，大多是国产的。其实，猕猴桃的故乡在中国。什么新西兰的金果，也都是从中国引进的。不管是红心的，还是黄心的猕猴桃，国内的产地很多。

九月份是徐香猕猴桃大量上市的季节，也是吃猕猴桃的最佳时节。收到的猕猴桃一般都未成熟，铁实的。绿褐色的外表上有很多浓密的绒毛，比红心和黄心的猕猴桃绒毛多且长。将猕猴桃从包装盒里拿出来，装在方便袋里，方便袋里放进一只苹果催熟。将方便袋放在有阳光的阳台上。三天后，捏一捏猕猴桃的两端，发现猕猴桃变软了。此时的猕猴桃颜色变成了红褐色。取出一只轻轻一撕，果皮即被剥离果肉，水汪汪的果肉呈莹绿色。迫不及待地轻咬一口，汁水四溅，酸甜适中。从咬过的猕猴桃上，能看到果肉中绿色的纹理，和密密麻麻的黑籽。徐香猕猴桃，不愧是国产猕猴桃中的上品。

为便于运输，装箱发运的都是刚从树上摘下来的，未完全成熟的果子。徐香猕猴桃的生长要求很高，为了保证每颗果子的口感和甜度品质，光照、水、有机肥、生物杀虫、人工除草、剔果……缺一不可。为了保证果子的品质，果园从不使用除草剂，全部人工除草。剔果也很麻烦，保证每个枝头保留三到四个果子，其余的果子全部人工摘除。果子多了营养不足，果子长不大。采摘时间最早在八月底，不得提前采摘，再大的果子都不会提前采摘，早摘的果子会很酸，甜度达不到徐香猕猴桃应有的标准。十月底，不管大小，生长周期结束，采摘也将结束。猕猴桃在树上的时间越长，接受光照的时间也越长，“吸天地之灵气，采日月之精华”，积淀了足够的营养和甜度。在树上自然成熟的果子，更加香甜可口。

徐香猕猴桃比一般的红心，黄心猕猴桃要大很多。甜味独特，细腻。营养价值极高，富含丰富的蛋白质、糖、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，最让人惊艳的是它的维生素含量，每百克果肉多到100-410毫克，是苹果的十倍。被誉为“水果之王”“VC之王”。

徐州是徐香猕猴桃的故乡。而友人所在的浙江江山，是徐香猕猴桃的第二故乡。美丽富饶的浙江江山，不管是光照，温度，水分，土壤，还是自然生态环境，都给徐香猕猴桃的生长，提供了良好的自然生态环境，良好的基因禀赋加上自然优势，结出的猕猴桃更大，更香，更甜。

什么时候有空，一定去浙江江山看看，看看那里的好山好水好风光，看看呆萌可爱的徐香猕猴桃是怎么长出来的。

郭文华，中共党员，自幼喜欢文字，在《澄西船舶》《方舟》《江南晚报》《如皋日报》以及各大平台上发表过作品。出版过个人散文集《文华录》。