开汤美学：汤感审美的基本问题（三）
讲了汤感审美的主体，今天讲汤感审美的客体，审美对象。
汤感的审美客体或者说审美对象是什么？
是茶么？——不；
是茶汤？——也不准确；
是汤感，——是具有审美价值的汤感。
所谓“汤感审美”就是针对“汤感”的审美，——“汤感”就是明确的审美对象。明确了这一点，很多问题就不言自明了。
确定审美对象后也更容易权衡出标准，得到答案。同时，也摒弃了其他汤感以外因素的干扰。
受本体论影响，我倾向于先就本体内容展开研究，因为关乎本质、核心的内容会更多承载于本体。比如《红楼梦》的文本是本体，一定是阅读体验、文本研究为主流。但上世纪八十年代以周汝昌为代表的考据研究便逐渐成为主流：考据曹的家室，文中各品名的来由，书中人物与现实人物对应关系等等。就好比书法欣赏开始探讨起纸张、笔毫、墨品来。不能说不对，不能说没有价值，但已偏离本体。此类现象其他领域也屡见不鲜。敢不敢去攀爬那座主峰，还就只是在山脚下转悠，这既是治学能力的问题，也是治学勇气的问题。
“审美”是精神追求，而“考据”说高了是理性的科学研究，说低了则更多是些学究气。而在茶行业，太多在以“审美”之名，行“考据”之象。
好了，不说这些，讨论回到“汤感”这个本体上来。主要探讨汤感的高级感、汤感的不可传递性、汤感的共同体验性等几个问题。
就汤感来说，要具备审美价值就要超越日常品饮的口感水平。说白了就是要比日常品饮好喝很多，超越日常口感，使其生成某种高级感。也是“日常口感”与“审美汤感（名词）”的区别。二者的区别，打个比方，就好比古时书家日常公文与饱含情感的手牍、信札之不同。
高级感是审美对象自身应具备的素质，否则具备审美直觉者最终发现无美可审，就会产生审美失落感，进而对作品与创作者进行否定。就汤感审美而言，是先否定了作为原料的茶，再否定了茶师的开汤水平。
高级感产生于体验到的独特、细腻、饱满、丰富、鲜活、深邃等各种品饮感受。虽然这些是感知体验，但前提是能将这些素质蕴含于汤感中。
作为把控汤感的开汤茶师可以从这么几个方向来思考汤感呈现：
· 典范标杆。一款茶所具有的特征全面、饱满、平衡，足以成为某个茶类、某一产区、某种工艺汤感特征的标杆典范，则按这个思路梳理汤感方案；
· 优势突出。在各特征表现都不错，但有一个特征优势明显时，可将该特征作为重点优势着重表现，但不可导致其他特征负面呈现；
· 差异特点。与普遍意义上的某种特征相悖，但却是正面感受，如香气、汤感、韵致（如花茶出兰韵），就可以将其作为差异特点着重表现，但不可导致其他特征负面呈现。
米开朗基罗说过，“形象就在石头里，我只是去掉不要的部分……”同样，某种高级感就孕育在茶里，将在你认真的寻觅过程中自然流露。也不要认为高级感就只存在于多么昂贵稀缺的东西里，相信我，就连一锅小米粥都能熬出高级感。
其实是汤感体验的不可传递性，你喝到的感受无法传递到我嘴里，——一条很朴实的道理。
审美体验虽然作用于主体（人），但这种体验还是要来自于审美对象。
陈丹青有个“唯原作主义”，就是无论何种经验都首推原作。绘画如此，演奏如此，舞台艺术如此，阅读如此，饮食更是如此。
汤感审美，——别人替不了你。不去喝，单纯道听途说，就只能满足意淫层面的虚荣心了。
但人所共知，很多原作是难得经验的。视觉、听觉作品如此，味觉、嗅觉、触觉作品更甚之。这造成了一种屏障：共同经验的人与未共同经验的人在某个程度之上无法继续交流，于是要么共同经验，要么停止交流。
同时，这也拎出来汤感审美的另一特点——
有没有过这样的经历，同一款茶，这个人说喝着苦，那个人说喝着天，还有人说没味道。究其原因，各自泡各自的，各自喝各自的，各自品各自的。茶品虽同，但汤感各异，出来各自味道、各自评价也就司空见惯了（甚至一人泡几次出几味也常有）。
日常品饮这还能当一乐子说说，但汤感审美可就断不能如此了，——茶师必须交付一个确定的优质汤感，这是现场品饮者获得一致体验的前提。
汤感审美主体于当下共同获得了一致汤感，交流才可能充分、深入，并还会共同阐发。而没有经验同一汤感者，沟通往往只能流于表面而难以深入，甚至无法继续。
所以很多人认为经验汤感审美者之所言描述夸张、鼓弄玄虚，就是未曾共同经验过“原作”的缘故。他们在不得不用日常口感去对比联想“原作”。
体验的不可传递性与汤感的同一性，又再次坐实了汤感审美的内向性，或者说“小众性”。
而在这种内向性、小众性的体验过程中我们获得了更高级的——
陈丹青说一幅好画，会让你一看再看，每看每有新发现，每看每有不同感获。这是优秀审美对象所具有的“陌生感”。会有些许熟悉，但这熟悉之后还是会有新鲜扑面而来。
为区别于世俗意义上的“陌生感”，我们称其审美过程中所产生的陌生感为“审美陌生感”。具备“陌生感”，说明审美对象（部分）超越了你的认知水平，——陌生感其实就源于审美对象超越你认知的那一部分，但也不好完全陌生，否则就真的“对面不相识”了。
审美的目的之一，就是这不期而遇的陌生感、新鲜感。
作为审美对象，汤感所呈现出的“审美陌生感”导致了审美主体（人）的“现实疏离感”。这种疏离感会激发人继续专注于此，也就是所谓的“入神”。而专注的过程中又会捕捉到更多的陌生感，然后进一步“入神”，如此往复，直至忘我，入定。这就是一次好的审美过程；之于茶，这就是一次很好的汤感审美过程。
在捕捉陌生感、新鲜感的过程中入神、入定，使人得以片刻超脱现实。这便是人们期望在审美中获得的高级愉悦感。