【江苏】周楚渊《镇江香醋博物馆游记》指导老师 ：张海燕

镇江香醋博物馆游记

海门区实验小学四年级 周楚渊

都说镇江有三怪：“香醋摆不坏、肴（音xiao）肉不当菜、面锅里面煮锅盖”。因为非常好奇这“三怪”，暑假里跟随着爸爸妈妈去镇江游玩。

品尝了香喷喷的肴肉，吃完了热乎乎的锅盖面后，还想见识一下这全国有名的镇江香醋是怎样制作出来的。于是，那天不顾天上下着瓢泼大雨，爸爸妈妈还是带我去参观了恒顺香醋博物馆，

来到馆区，最先映入眼帘的是广场上那口竖着的深褐色大瓶，瓶身被大雨冲刷的洁净敞亮。导游说里面装了一吨多重的香醋，我听了大吃一惊，仰起头望着这个又高又大的瓷瓶，真是惊叹不已！

沿着曲曲弯弯的长廊继续往前，来到了香醋博物馆。一进博物馆大门，我就闻到了一股酸溜溜的味道。

第一个展厅的入口，是关于镇江香醋的介绍。原来香醋厂建于1840年，已有180年的历史了。民间传说，酿造香醋需要二十一天，在酉时才成。把二、十、一、日和酉这五个字组合在一起，就成了“醋”。我恍然大悟，原来这是“醋”字的由来，使我加深理解了“醋”的书写。

第二个展厅是看工人叔叔们现场酿造香醋。这个展厅犹如一个大厂房，在厂房的一角，有两个工人叔叔正在用铁铲拌着一堆原料。厂房里面整齐地安放着许多装满了粮食的大缸，缸身外面还编了号。我边参观边请教工人叔叔，知道了数字越大，缸里的粮食颜色越深，气味越酸。醋就这样随着天数的增加，慢慢地发酵，酿制出来了。我听得认真仔细，看得津津有味，还踮起脚将头凑在缸沿前闻了又闻，这些用优质糯米酿造出来的醋味，好香哪！

随后，我们又参观了晒醋的阳光房，房中整齐排放着一口口大缸，缸口上铺盖着一层蓝印花布，并用绳子扎的很紧。大缸里装满了酿好的香醋，在静静的发酵中。听酿醋的师傅们说：醋放的时间越长，香气越浓，口感越好。整个阳光房里也是酸酸的味道。

临近参观结束，爸爸妈妈不但买了当佐料的香醋，还买上苹果醋饮料、醋汁乳黄瓜、醋糖等好多有关香醋的特产呢。

镇江香醋博物馆一游，让我知晓了镇江恒顺香醋的历史，粗略目睹了香醋的酿造过程，受益匪浅。