炸酱面最正宗的做法

可以说，炸酱面是普遍受到欢迎的一道美食。但是，各地做法不尽相同。下面介绍一下我们当地的做法，各位亲们看看正宗不正宗？

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工具材料：

食谱热量：2100(大卡)

主料

面条
适量

甜面酱
适量

辅料

其他
适量

操作方法

01

把酱倒入盘中，切葱花姜末备用。

02

肉切成不超过1cm的小丁。最好的五花肉。

03

锅里倒一点油，放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。

04

肉丁捞出，在煸出的油里放入葱花姜末炒香。

05

放入酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香；放入炒好的五花肉丁。肉丁和酱翻炒均匀；锅里加水，改中小火，放入糖。

06

汤汁慢慢变浓稠，关火；豆芽菜在锅里焯熟控水备用。

07

黄瓜和萝卜切丝备用。

08

面条煮好捞出，放上菜码，浇上炸酱搅拌均匀即可食用

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