各式茶馆突出怎样的风格,才能更吸引人

福茶之心
茶觉先生,食茶交友。
关注

对茶馆进行必要的装饰,有助于营造温馨的感觉,使生意更兴隆。

但茶馆、咖啡厅的装饰应该以简约为主,不宜使用反光强的材料或者雕刻复杂的图形,否则会给人浮躁的感觉。

茶艺馆

特点:此类茶楼以传统饮茶习俗为经营主导,突出浓郁的茶文化氛围,消费对象瞄准经济收入、文化层次都较高的群体,消费也较高,对员工素质要求高,尤其要精通茶艺、茶道。

优点:不需要太大的经营场所,茶楼以小而精致为上策,管理也较轻松,利润率较高,总投资量也较小。具有文化气息,能使经营者自身显得高雅。

缺点:客户群单一而且客户总量较少,利润率虽高,但客流量却很难把握,要靠经营者的社会公关能力来拓展客户群,对经营者自身素质要求也高,所处城市消费群体的文化水平以及消费观念,对此类茶楼影响较大。(此类茶楼流行于北京、福建、中原等地区。)

社会综合茶楼

特点:此类茶楼最大的特点是“随意”;“一碗茶”、“一壶茶”、“一杯茶”不限;客户年龄老少、文化高低、收入好差无妨,消费三元五元、十元百元皆可。茶楼经营手段也多样化,客人可以在茶楼内听听戏,吃碗面,擦擦鞋,甚至可以理理发,打打牌,可以说是个休闲小社会。

优点:民俗休闲味浓,适合大部分中国人。客户群落广,装修投入不必过高,从而节约成本,经营管理也较粗放,如果地处大城市闹市区,生意不会太差,经营风险小。

缺点:场地面积要求大,经营环境嘈杂,客户层次参差不齐,容易引起矛盾,需要有较好的协调能力,与公共管理部门的关系也需要较好,尽管营业额不会过低,但利润率却不高,经营者往往因为项目不够高雅而缺乏成就感。

(此类以重庆、成都一些茶楼为代表)

自助式茶楼

特点:自助式茶楼借鉴了唐朝传统茶道的形式,以饮茶为媒介,席间辅以各种干果、水果及地方小吃,摆放在茶楼厅中,自由选取,按位论价,有的茶楼还供应一些素洁的主食,使客户即吃饱肚子,又喝到好茶。

优点:客户群庞大,雅俗共赏,即使不爱喝茶的客户也有可能因为喜欢吃小吃或水果并同时能休闲而来消费(尤其是女客),对客人来说即能喝茶休闲又能饱饱口福,消费也明确而实惠,何乐而不为,即使请客花费心里也有底,消费诱惑力较大,由于采用自助消费,也可节约用工成本,规模可大可小,成本便于控制,茶楼较易培养人气,易树立茶楼品牌,发展空间大。

缺点:经营者必需学会如何管理,或有内行的管理人员,要学会如何控制成本,制度必须健全,要规范经营,否则有风险。(此类茶楼适应性强,杭州、上海的茶楼为代表)

复合式茶餐厅

特点:此类茶楼往往是中式茶楼与中式餐饮结合,或是饮茶与西餐结合,餐饮的气氛较浓。

优点:概括成一句话,即能吃又能喝,服务较为人性化,尤其在一些小县城,客户交往不习惯单饮茶,往往是吃饭已后再饮茶,在饮茶习俗还未普及的城市较有适应性,利润空间大,相对容易收回投资成本。

缺点:由于此类茶楼处在饮茶习俗的培养初期,经营生命力不长,是短期效应,随着茶客对饮茶环境要求的提高,很容易被市场淘汰。

现代茶饮厅

特点:此类茶楼结合了港台咖啡厅的经营方式,以茶为主,同时供应各类花式饮料、果汁类饮料、洋酒类,并辅以商务套餐,西式餐饮(如牛排)服务时尚,装修现代而高雅。

优点:因为客户群主要瞄准白领,而此类群体收入稳定且追求时尚,消费力持久,客户群较易巩固,管理氛围轻松和谐,此模式代表当代茶楼时尚,深受年轻人喜欢,发展空间大。

缺点:由于白领客户群在小型城市较少,因此只适合开在大中型城市,且要城市人口年轻化程度高。(此类茶楼主要流行于上海、杭州、深圳等经济发达城市)

主题茶楼

特点:此类茶楼以茶为媒介,经营主收藏展卖;有的茶楼卖茶具、茶叶;有的以茶聚会特定人群形成俱乐部式茶楼(如婚介茶楼、交友茶楼、驴友茶楼、钓鱼爱好者茶楼)此类茶楼面积不宜过大。

优点:能利用有限的空间做无限的生意,能把经营者个人的爱好于茶楼经营结合,充分利用茶楼空间作为展示其他项目的平台,主题充实而明确。

缺点:可能不容易吸纳普通客户的消费。

茶馆是顾客休闲娱乐谈话放松的场所,这里需要的是舒适的环境,轻松的氛围,人们可以在此抒发感情,尽情地享受朋友间聚会的快乐和茶叶散发出来的香气。

文章版权归作者所有,同时也感谢作者的辛勤付出。如有侵权,请与我们及时联系!

— END —

(0)

相关推荐

  • 苏州茶饮市场实力大赏——茶馆篇

    二三十年代,苏州城区人口只有20万左右,但这样一个宁静的城市,吃茶却十分地火爆热闹. 当时民族企业家朱宏涌在<苏州茶馆钩沉录>中写道,苏州城里大型茶馆有四十八家之多,中小型茶馆更是数不胜数 ...

  • 回望50年:各年代茶饮风潮一窥

    7月以来,因捐款5000万驰援河南,而一朝爆火成为国货"顶流"的鸿星尔克,让网友们爆发"野性消费",也狠狠刷高了一波国货的热度. 其实国货崛起,早就不是一天两天 ...

  • 各地饮茶习俗

    中国各地历史地理条件与经济文化发展的差异性,造就了饮茶习俗明显的地域特征与民族特征.各地茶俗在古老饮茶方式的基础上长期积淀,不断演变,既折射历史,又反映现实生活与大众文化心理. 无论是市井街头的茶摊茶 ...

  • 请得起馆子、喝得起好茶、没事还能施个茶的鲁迅,你居然以为他穷?

    给眼睛一点闲暇, 用耳朵感受小约的茶趣. 有人曾问:鲁迅穷吗? 这也难怪,记忆中,人们常以"穷书生"来形容那些两袖清风的读书人.小约却觉得,读书人或许是穷了些,写书人倒未必. 至少 ...

  • 为什么全世界都爱“三点饮茶”?

    茶道的意思 用平凡的话来说 可以称作"忙里偷闲,苦中作乐" 在不完全现实中 享受一点美与和谐 在刹那间体会永久 --周作人 最近一位"饮茶哥"的视频在网上爆火 ...

  • 山体景区夜游如何设计打造才能更吸引人

    山体光影秀属于文旅夜游的一项内容,以天然巨型崖壁山体为巨幕载体,充分利用山体的特点和周围环境进行突出特色的视觉创意,将环境.光.水.声.电等多媒体技术相结合,创造出极具震撼的视觉效果.新起典文旅科技团 ...

  • 如何经营水果店比较好,水果店怎样经营才能更吸引人

    文 | 水果店早读课,水果店主交流学习圈. 圈子已邀请300位以上水果店主加入! 开店不易,感恩有一群良师益友! 以下为更多内容分享,欢迎一起交流. 开水果店有哪些经营方式和技巧. 1.开水果店主要是 ...

  • 跑江湖卖东西的顺口溜什么才能更吸引人

    顺口溜源于生活,最常见的是卖货小贩使用,物品卖的好坏和顺口溜编的好不好有很大的关系.那么跑江湖卖东西的顺口溜什么才能更吸引人呢,让我们一起来了解一下吧. 跑江湖卖东西的顺口溜什么才能更吸引人 一.招呼 ...

  • 茶馆装修应该怎么装修?怎样才能更受人欢迎

    很多人印象中的茶馆还是上世纪的样子,但是在现代的社会中其实也有很多不同种类的茶馆,他们延续了茶馆的功能风格.现在的茶馆想要受更多的消费者喜欢,首先要从装修上入手,应该怎么做呢? 茶馆装修应以简约为主, ...

  • 印象意境油画 浪漫戏水场景 朦胧感更吸引人

    Passacaglia Secret Garden - 背景音乐之旅·静谧之曲 构图大胆, 视角新颖,光影一绝 美国艺术家 Michelemoz 的作品 从碧波下抬头仰望. 由于水的折射和反射, 犹如 ...

  • 这些包装设计让产品更吸引人!

    产品包装是产品给人的第一印象,优秀的包装可以传达产品的特点和品牌精神,让人第一眼就记住品牌,留下深刻印象.下面分享15款入围2021年iF设计奖的包装设计作品: 护肤品包装 by STUDIO BRI ...

  • 短视频文案怎么样写更吸引人,这几个技巧助你成为文案高手

    你会写短视频文案吗?在这里告诉大家如果你的标题文案写得好,即使你的视频不怎么样,也能吸引用户浏览点赞,标题是视频的眼睛,短视频标题文案写得好可以提高视频被推荐的几率,获得的点击量就大. 但你是不是看了 ...

  • 别再用葛根丰胸了,葛根的九大妙用比丰胸更吸引人!

      常常收到这样的留言:小叔,葛根可以丰胸,是不是真的呀?   葛根,是一味很好的药食同源的中药,在贴上丰胸标签之前葛根并不为女人所熟知,很多女人是从丰胸角度来认识葛根的,葛根一下子成为女人们的新宠, ...

  • 比年假更吸引人的,是高效工作

    让当代职场人特别纠结的两个字是什么? 领导在工作群里艾特所有人:开会. 仔细想想,让你感到恐惧的,真的是开会本身吗?不是的,其实你受不了的,是开会过程中的低效--低效冗长的会议,简直是在浪费生命. 以 ...