【散文】醉 ‖ 代茂珍

代茂珍

“一种传承,穿越千年时光流转,历久弥珍,一种态度,笑看世间风云变幻,宠辱不惊,一种人生,运筹帷幄杯酒之间,谈笑风生。”茅台酒文化厚重,源远流长,让人沉醉。

两年前清明节,一次与茅台镇的邂逅,让我如痴如醉。

四家人两辆车原本旅游梵净山,没有抢到上山的门票,我们便改变路线,受宗亲邀请到仁怀吃晚餐,喝茅台酒。飘飘欲仙中,深夜十一点到茅台镇下榻。茅台镇却通宵不寐,依山而建古色古香的三五层翘角小楼,依旧亮着迤逦的灯光,勾勒着茅台镇的神秘,就像小家碧玉般清纯、羞涩。我们被这充满魅力的小镇夜景深深陶醉。第二天酒醒我们早起,希望夜色还在!茅台镇在晨曦中依旧亮着灯,只是褪去了神秘,多了成熟的风韵。我们便在这弥漫酒香的早晨,别了茅台镇匆忙赶回家,总觉得没能好好欣赏茅台镇的夜景而非常遗憾。

今年五一节,再次受宗亲邀请到仁怀市参观古坛酒厂,正好圆观茅台镇夜景之梦。

我们先到楚雄盛世有限公司,宗亲熊锋总经理亲自带着我们参观。管理员打开仓库大门,一阵酒香扑鼻而来,满仓库一个个一吨装的酒坛无声地诉说厚重、殷实,把我们家能珍藏一瓶茅台的窃喜悄悄地击退了。宗亲解说到,这里的酒是保存了三到五年的,底楼仓库的酒有10年、20年不等。他说他们从不存钱,只存酒。底楼仓库的酒坛颜色变成了灰色,应该是因为酒坛表面集满灰尘,摸摸不沾手,已经黏在酒坛上亲密无间了。以我的数学能力,已经无法计算宗亲公司的产值,只是深深地被震撼。

因为地势不平坦,他们公司分成几处。我们又坐车跟随宗亲参观古坛集团。古坛美酒洞是一个天然溶洞,石梯两旁各安放一坛酒,洞顶有随处可见的石钟乳,有雨滴下落,梯步潮湿,铝合金栏杆像冰块一样凉手,时不时还有石柱像守卫,又或在支撑溶洞。溶洞有几处分洞,藏酒丰厚,不仅有集团的藏酒,更有很多客户封坛藏酒几年十年不等。宗亲解说道,开坛都要举行仪式,很隆重,酒香四溢,不饮自醉。

宗亲介绍,龙坛·美酒洞是茅台镇唯一天然钟乳石溶洞。洞内一年封存与洞外封存一年,有着很大差异,酒品品味随着储存年份的增加而醇厚、绵甜,是洞藏酱香基酒的绝佳之地。美酒洞是经长时间与雨水或地下溶解侵蚀石灰岩层所形成,无任何人工雕刻,是纯天然、有生命力的钟乳石溶洞。美酒洞富含种类多样的微生物群,为白酒储存提供了优质的环境条件,对白酒品质升华十分有利,可让酒品在老熟过程上进行自然的呼吸。

美酒洞位于中国白金三角的最佳经纬度上,处在中国酱香白酒7.5平方公里黄金酿酒的核心位置。

出了溶洞,我已如痴如醉,并为积淀深厚弥足珍贵的贵州茅台酒业自豪。

夜色降临,茅台镇,我来了!广场四周五颜六色的灯光绮丽、梦幻,是灯的盛宴,是光的海洋,流光四溢间充盈着与生俱来的贵气与卓越的成熟风韵。漫步在光怪陆离的大街小巷,沐浴魂牵梦萦的夜色,嗅着空气中醇厚甘甜的酒香,欣赏各色各样的酒招牌,心醉神迷,飘飘欲仙。恍惚间,竟不知是否穿越,仿佛亲见贵妃醉酒,赏诗仙斗酒诗百篇,抑或是逛星光璀璨的天庭,游金碧辉煌的龙宫?

“日饮夜饮前程似锦,日醉夜醉长命百岁。”

醉吧,我愿长醉茅台镇!

来源:四川省地方志工作办公室

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