开汤哲学：使命
“有些事情并非世人的要求，而是上天的旨意……”——《千面英雄》
正如我之所为，去给茶行业重新定义其高度。
显然多数人还看不大懂，——这又不挣钱，至少现在还挣不来大钱。那定义行业高度与天花板，又有什么意义与价值呢？
心里话，真懒得解释，因为历史的车轮并不希望人们看懂它前进的方向，——都懂了，那淘汰谁呢？没有淘汰，那何谈进步呢？这是天机！何况我的咽炎又犯了……
但我又会不时想起天庭盗火的普罗米修斯，他终于把温暖与光明带给了人间，而代价则是被缚高加索山峰的孤独与痛苦，——他本可以不那么做的。
不，他必须这么做，——因为，那就是上天的旨意，——他被选中了……
所以我还是得解释，用我这幅充满了岩韵、松烟香的哑巴嗓子。
高 度 的 意 义
曾经听过一位体制内业界前辈有关他考察世界各地茶行业发展现状的讲座。在他讲到肯尼亚时播放了一段视频，一位胖胖的黑人兄弟说：
“我们肯尼亚的茶叶出口量现在世界第一！我想知道你们中国人怎么喝茶，我要把茶卖到中国去！”对，就是在遥远非洲上的那个第三世界国家，它的茶叶出口量已经远远超过了中国。而且此前我们外忧内困之时也曾被印度抛在过后边。
讲这些时，老先生说得是风轻云淡，一笔带过。可却让我听得是脸上青一阵，红一阵的，——那时我已入行，并开始以茶人自居。
泱泱中华，我们也总是自诩为“茶叶的祖国”。但如今无论是其文化塑造，还是形式打磨，乃至于最为基本的产量，我们已逐渐丧失了那各种的相对优势。
中国茶，站在世界的这个维度上看，是越来越没底气了……
都说瘦死的骆驼比马大，但到了祥子手里那三匹骆驼不也是给贱卖了么。
我不忍她贱卖，所以现在我要重新定义她的价值，她的高度！——我试着换一种方式来帮助你理解：
当食物从简单的果腹充饥之用上升到美食文化、烹饪艺术，其结果则是风靡世界；
当书写从基本的标注记事之用上升为诠释中国审美哲学的最高艺术形式，其结果便是点墨成宝，片纸千金。
而茶却依然停留在了农副产品、日用之饮的这个定位上，附庸风雅者聊起茶来也无非就是“地里那点事儿（原料），厂里那点事儿（工艺），库里那点事儿（仓储）”呗。这不能说不对，但是——它不高级！
不高级，就意味着低门坎儿，随便谁都能跳进来蹦跶，市场将终成一滩浑水，摸鱼者甚焉，匠心者鲜矣。
你看餐饮业里有几个因为吃得开心了就要开饭馆的，而茶行业里这样的人可就多了去啦。
不高级，就意味着目标受众的定位不高，直白说就是普通大众。并非歧视大众，而是说大众标准相对要低，是底线。始终在底线上徘徊，何谈推动行业发展？何谈创造行业的新高度？何谈能够在人类社会的发展史上留下浓墨重彩的辉煌篇章？
那些展现功夫手艺的各种名菜，本来就不是针对大众的；书法艺术的巅峰时代，想必也不是面向大众的。但谁也不能否认它们各自的历史高度与价值，正所谓“取法乎上”的道理。
不高级，就意味着眼界低，视野不开阔，就不可能有高屋建瓴的思想与观点，更不可能站在唯物的历史观与世界观的高度，从宏观到微观去产生一些具有革命性、颠覆性的创见。
陆羽的“弃加佐味之物，以求茶之真味”，朱元璋“罢团为散，开散茶瀹饮之先河”，哪个不具有开创性？这是眼界低了能玩的事情么？
所以中国茶行业的高度与天花板需要被重新定义！！
既然我有幸体验过，也有幸能够得以将其呈现，那就当仁不让来为中国茶行业重新定义其高度与天花板！这或许就是上天赋予我的使命吧……
使 命
首先我们重新定义了问题、概念与价值，同时也奠定了基于文化、品味与体验的自信：
也讨论过关于在茶中获得“终极体验”的可能性：
明确了任何一个行业的进步都将伴随着“行业细分”：
并为你描绘了茶中所能体验到的线性、节奏、无常、寂灭之美……
也聊过茶的境界体现：
并真心的奉劝大家，“所有好茶，都值得被重新开汤”……
也告诉过你，茶其实是一道“味觉寓言”：
讨论过“茶行业的成熟度”以及“行业升级”问题：
最终为中国茶做了“底层结构与顶层设计”：
并试着从物理学的角度来解释为何我们能在一口茶汤中感受到如此的丰富：
一再明确，“茶之美，蕴含于滋味”
提醒大家物质的茶，只能算作是个半成品，是个“食材”：
给出了中国茶行业的出路：
并最终将其上升为了一种艺术审美形式：
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总算是可以长出一口气了，虽然未来的路还很长，还充满着各种不确定，但也算是可以做个交待了。哪怕是我没做完，后来者也可以循迹而上了。
记得当年大清国覆灭，很多旗人不得已将自己平时的乐趣、玩意儿当成了自己赖以养家糊口的饭碗生计。提笼架鸟、草虫花卉、鹰狗金鱼、京戏曲艺、美食小吃，五行八作，莫不涉猎。但凡涉足，是比精深，所惠顾者无不称道。
不论是招待资深主顾，还是开门收徒，这些位当年的旗人嘴里总爱挂着这么一句：
“咱们这玩意儿，上要对得起祖宗，下得对得起后人……”
当时听着，真怕风大扇了他的舌头。现在想来，这可是国人精英骨子里的一种历史责任感与使命感。实为可贵，实为难得……
试问，您对自己吃饭的本事，敢放这话么？
我敢，——我这东西，上对得起祖宗，下对得起后人……
得嘞，列位要听着是这么回事，是这么个理儿，感谢转发！感谢点赞！
我是空山，这里是空山茶话