家中有人患糖尿病、高血压、痛风,年夜饭也可以这么吃!
眼看就要过年啦~ 有没有一丢丢激动?
无论是就地过年,还是返乡和家人团聚,一定都少不了吃年夜饭!
年夜饭的名堂有很多,南北各异,各有各的讲究和寓意。东北的杀猪菜、山西的花馍、海南的文昌鸡、广东的盆菜、上海的八宝饭、四川的麻辣腊肉……
想起各种美食,口水流一地。
你家准备吃啥特色菜呢?(留言告诉我们吧)
逢年过节总有人可以吃香的喝辣的,今朝有酒今朝醉。当然也有的人面对美食只能眼馋,毕竟有疾病的困扰!
对于患慢病的人群来说,平日忌口已经很“苦”了,好不容过个节,怎么吃才能“有年味儿”呢?
这回咱们来划个重点,看看常见慢病在饮食上重点需要注意的地方:
糖尿病饮食的重要原则,当然是限制精致主食啦,但是考虑到年夜饭一般都比较丰盛,所以在很大程度上混合食物的升糖指数不会太高,因此可以简单总结成3个原则:
图片来源:American Diabetes Association(美国糖尿病学会)
1/2的非淀粉类蔬菜:如青豆、西兰花、花椰菜、白菜或胡萝卜等。
1/4的瘦蛋白:如鸡肉、鱼肉、豆干、豆腐或鸡蛋等。
1/4的主食或淀粉类食物:如土豆、山药、红薯、米饭、面食等,或者完全不吃主食,多吃蔬菜也好哦。
土豆、山药、红薯、南瓜这些淀粉类食物,是主食,不是蔬菜!姑且叫它们“披着蔬菜名的主食”吧!
另外,小心隐形糖,别喝加工类饮料。
只喝白水,差点意思吧?
可以在家煮一壶传统酸梅汤:用甘草、陈皮、乌梅、大枣、山楂、罗汉果(代替糖),加水煮即可,肠胃暖暖还可以消食哦。
懒得花时间煮,还可以自制奇异果汁。奇异果又名千岁果,年夜饭来一杯,还有祈福健康长寿的寓意呢。
记住,先吃菜后吃主食,酒水饮料别去碰。
研究表明,DASH 饮食(Dietary Approaches to Stop Hypertension)可以有效控制血压。但是大过年的要严格遵守DASH饮食,未免有点扫兴了吧?
所以,在糖尿病饮食的基础上,重点记住2个原则:
低脂:不吃肥肉!不吃肥肉!不吃肥肉!
低盐:不吃过咸!不吃过咸!不吃过咸!
事实上,在标准版的DASH 饮食中,建议每天盐的摄入量<5 g,在低钠版的DASH饮食中,建议每天盐的摄入量<3 g。
5 g盐约2300 mg钠(一勺盐)是美国国家食品药品监督管理局认为可接受的最高水平,也与大多数国家指南一致。3 g盐约1500 mg钠(2/3勺盐)被认为可进一步降低血压。
但是这大过年的,吃饭就是一大家子人,谁还来计算人均一共吃了多少克盐呢?而且在外聚餐就更难控制量了。
所以,只能从口感上、从原料上来判断是否含有过多的盐,比如含有较多酱油、豆瓣酱、味增、耗油、味精、咸菜、酱菜等重口味的菜,还是悠着点吃。
另外,小心隐形盐和脂,少吃包装类食品。
因为大部分包装食品,都可能会让我们额外摄入钠和饱和脂肪。
喝点啥好呢?
不如来杯红茶或者鲜榨果汁?
研究表明,红茶、苹果、梨、葡萄、猕猴桃等水果中富含黄烷醇,而黄烷醇的摄入量和降血压之间存在显著的关系,尤其是在老年人和高血压患者中。
和高血压、高血糖相比,痛风大概是最痛苦的了吧!
毕竟一口吃不成胖子,但是一顿饭却足以让痛风发作。
那痛风患者,饮食需要注意什么呢?
不吃内脏:如猪肝、牛肝、牛肾、猪小肠、脑、胰脏等。
不喝肉汤:如浓肉汤、浓鸡汤、火锅汤等。
保险起见,能当一只吃素的“兔兔”也挺好。
因为,如下图所示,大部分肉类、水产类、内脏类食物中都含有中/高含量的嘌呤。
图片来源:药明康德内容团队制作
痛风患者万一急性发作,建议遵医嘱、及时服用秋水仙碱、非甾体类抗炎药或糖皮质激素等药物。如果一时半会儿没有药物,建议进行局部冰敷作为辅助治疗,并及时就医。
对于没有疾病困扰的人来说,吃什么似乎更随意;
但无论是否生病,即使有慢病困扰,你也会幸福。