【绿】节气之美·大暑

大  暑

大暑,是夏天的最后一个节气,时间点在7月22日~24日之间。
大暑一般在“三伏天”里最热的“中伏”前后,是一年中日照最多、气温最高的时候,大地上暑气蒸腾,极其闷热。在南方部分地区甚至会出现40℃的高温天气。

正因为气温攀高,田地里的水稻、棉花等喜热农作物在此期间生长最快。同时,这个节气北方的雨水也特别多,而南方则会因为高温少雨迎来伏旱。

“禾到大暑日夜黄”,对我国种植双季稻的地区来说,一年中最紧张、最艰苦、顶烈日战高温的“双抢”战斗拉开了序幕。

俗话说:“早稻抢日,晚稻抢时”、“大暑不割禾,一天少一箩”,适时收获早稻,不仅可减少后期风雨造成的危害,确保丰产丰收,而且可使双季晚稻适时栽插,争取足够的生长期。

大暑时节,天气炎热,人们的睡眠会受到较大的影响,会出现入睡困难、失眠等睡眠障碍,继而影响正常的学习和工作。为此,要合理安排作息时间,做到劳逸结合,以保证充足的睡眠。每天最好养成睡午觉的习惯,以保持精力充沛,增强免疫力。

由于天气湿热交蒸,高温高湿使人体汗液不易蒸发,或是高温造成汗液排出过多,若不及时补充水分则易发生中暑,而预防中暑也就成了人们的必备工作之一。

首先,每天应当多喝水,当出汗较多时,可以喝一些盐水,来弥补人体因出汗所失去的盐分。其次,随身携带一些防暑降温的药品或饮品,比如绿豆汤、西瓜汁、酸梅汤等。饮食以清淡、易于消化的食物为主,少吃冷饮,多吃新鲜的水果和蔬菜。

大暑天气不稳定,东边日出西边雨,此时节是雷阵雨多发期。大雨能稍微缓解空气中的闷热。

大雨之后,蘑菇从土里冒出了小脑袋。这时正是蘑菇疯长的时候,采点儿回家煲汤,美味又解暑。不过,野生的蘑菇大多都有毒,越好看的往往毒性越强,千万别碰!

凤仙花喜欢阳光、怕湿、耐热不耐寒,正好适合在大暑节气生长。它的花朵形似蝴蝶,有粉红、大红、紫色、白色等多种颜色。凤仙花又叫“指甲花”,摘下新鲜的花瓣捣烂,可以用来给指甲染色。用这种方法染指甲,不仅对身体无害,据说还有去火静心的作用。

大暑是茉莉盛开的季节,馨香沁人的茉莉,天气愈热香气愈浓郁,给人洁净芬芳的享受。

牵牛花因为清晨开放,正午前凋谢,素有“朝颜花”之称。又因为花形像喇叭,所以又叫“喇叭花”。牵牛花有蓝色、桃红、粉色、紫色等颜色,花朵薄如蝉翼,藤茎可以攀附周围的树木、栅栏等向上生长。

盛夏的傍晚,知了在树上唱个不停,调皮的小朋友用面粉做成黏黏的东西,固定在杆子上,爬到树上去粘知了。

大暑时节,正是乡村田野间蟋蟀最多的时候,斗蟋蟀是一项非常受小孩子们欢迎的游戏。首先,孩子们会先到杂草丛生的地方逮蟋蟀,个子大、皮色好的蟋蟀斗起来才容易成为常胜将军。“战场”上,斗输的蟋蟀会后退,赢的蟋蟀会张翅长鸣。

大暑民俗

送大暑船

送“大暑船”属于民间传统习俗。在我国浙江沿海地区,尤其是台州好多渔村多有发生,其意义是把“五圣”(五位凶神)送出海,送暑保平安。送“大暑船”时,常伴有丰富多彩的民间文艺表演。

消暑纳凉

大暑时节,太阳炙烤着大地,让人喘不过气来。没有一丝风,柳叶打着卷,花和草低着头,大地冒着热气,湖水热得烫手,蜻蜓低低地飞在湖面上打转,好像在向鱼儿报信:“好消息,要下雨了!”这时,不管大人还是小孩儿,都在用不同的方式消暑纳凉,如吃冰棍、树荫下乘凉、水池游泳等。

你知道吗?

古人虽没有现代冷藏技术,但很早以前就掌握了储藏冰块的方法,到了炎夏把冰块取出来消暑降温。我国早在西周就有伏日掘井藏冰的记载,后来逐渐出现伏日赐冰的宫俗。

宋代朝廷从初伏日开始,“每日赐近臣冰,人四匣,凡六次”。明代时期,在京城内有敲击冰盏、沿街叫卖凉冰的小贩,直到清代仍存。冰盏发出的声音清脆悦耳,史料记载其“清冷可听,亦太平之音响也”。到了晚清,北京仍有赐冰的仪式。从暑伏日到立秋,各衙门按照官员等级不同发放“冰票”,官吏凭借冰票自行领取。

沿湖赏荷花,也是古人喜爱的消暑方式。人们在傍晚时分出门欣赏盛开的荷花,感受盛夏里的一丝清凉。北京的什刹海、南京的莫愁湖和玄武湖都是夏日的赏荷胜地。

暑月游船也是古时消夏民俗之一。旧时南京人在大暑时节,乘船夜游秦淮河,呼茗清谈,赏月观景,风光无限。

大暑食俗

吃 仙 草

“六月大暑吃仙草,活如神仙不会老。”大暑时,广东很多地方有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草,唇形科仙草属草本植物,是重要的药食两用植物资源,因具有神奇的消暑功效,被誉为“仙草”。

吃 凤 梨

在台湾,大暑有吃凤梨的习俗,民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃,加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同,也让这一习俗具有了祈求平安吉祥、生意兴隆的象征意义。

吃 荔 枝

福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗。荔枝含有葡萄糖和多种维生素,富有营养价值,所以吃鲜荔枝可以滋补身体。先将鲜荔枝浸于冷井水之中,大暑一到便取出品尝。这一刻吃荔枝,是最惬意、最滋补的。于是,有人说大暑吃荔枝,其营养价值和吃人参一样高。

喝酸梅汤

炎炎夏日,暑气难当,如果能喝上一杯酸酸甜甜的冰镇酸梅汤,那真是既解渴又解暑。酸梅汤自古以来就是上好的夏日饮品,有开胃提神、生津止渴、祛痰止咳、醒酒等功效。

制作步骤:

1.先将乌梅、山楂片、甘草洗净,再用水浸泡至软。

2.在锅中加适量水,放入乌梅、山楂片和干草。

3.放入冰糖再煮10分钟即可。冷藏后口感更佳。

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