生鲜传奇及其“五定”经营理念

生鲜传奇是一家以生鲜经营为主的生鲜专营社区店，聚焦消费者的一日三餐，通过密度开店，更加贴近社区，立志成为小区门口更好的菜市场。

目前生鲜传奇门店数近130多家。公司于2017年、2018年，2019年分别获得红杉、IDG、嘉实等资本的投资。2018、2019年连续荣获“中国零售十大好门店”荣誉称号，获得2018年度中国高成长连锁品牌、最具区域连锁品牌大奖。

生鲜传奇经过多年的发展，形成了独特的标准化，技术化的管控手段，自有加工中心自动化的生产体系。全国合作600多个种植基地，形成遍布全国的供应链网络。公司同步开展拼团、到家、预售等线上销售，开发自有APP，发展全渠道营销。

生鲜传奇有一个被称为“五定”的管理理念：定位、定数、定品、定架、定价。这是我们生鲜传奇发展的红线和原则。

定位　做中国人的超市，迎接消费升级。解决中产家庭的一日三餐。消费者对某一个超市、某一个门店的印象非常重要，做任何企业，都要让消费者知道你这个企业做的是什么，我们给自己的定位是“小区门口的菜市场”。

定数　生鲜传奇1400种常规品，400种生鲜，“定数”也可以叫“标准化”。我们所有的门店，商品数量是一定的，样子也是一样的，门店没有权力去选择商品，所以叫定数管理。 蔬果、肉类60%、生鲜占比80%

定品　我们把我们的商品确定为与小区居民一日三餐有关的东西，与一日三餐没有关系的东西一律不让进。我们也不做碗碟，只做高周转商品。这是我们品类管理的原则，以此进行选品。

定架　指我们的每个商品在门店里面都有固定的陈列位置。

定价　生鲜传奇由总部定价，而且我们会控制利润率，不准加价太高，我们的价格比周边卖场一般会低20%，这是我们的价格优势。门店可以调整折价。最大的差异化是价格差异化。

生鲜传奇采用数图科技提供的可视化陈列系统，将此前Excel格式的棚割表转化为生动、可视的陈列图，从而指导门店运营人员提升陈列标准和排面管理。

随着消费升级的到来，商品的品质与安全正在越来越被重视，生鲜传奇自有品牌多达800多种。自有品牌都是为了对供应链进行控制，而控制的目的是对商品的品质和安全进行把控，尤其是货量的稳定性进行控制。确保在有几百甚至上千家门店的时候，能够稳定、安全、有品质的给消费者供应食品。只有建立了这种真正安全可控的工业系统，企业才能真正做大，做大了也不怕。

生鲜传奇APP上线，将线上线下相结合。生鲜传奇APP不是电商销售平台，而是服务平台。这是和传统电商的重大区别。把门店做为一个中心和平台，延伸服务和购物功能，使门店从一个圆水母变成八爪鱼。以门店为中心，落地小区为电子栅栏，以解决消费者服务痛点为目标。一键呼叫店长、开发商品预售功能、一键退货等功能，更好的为消费者服务。