优选食谱：辣子鸡丁饭、豆角炒鸡蛋、胡萝卜炒木耳、蒜香牛蛙

辣子鸡丁饭

1.鸡肉切块，葱姜蒜、香菜、辣椒分别切好。

2.鸡块用蚝油腌制10分钟。

3.炒锅中火加热，放油，烧至五成热，放辣椒丝和姜丝爆香。

4.加入鸡块翻炒一分钟。

5.放葱末继续翻炒3分钟。

6.待水分炒干，肉熟，放蒜末香菜末，熄火。

7.切些胡萝卜做装饰。

8.提前做好的米饭，盛入碗中，用勺子压实，倒扣在盘内，摆放好辣子鸡丁。

豆角炒鸡蛋

1.成品图

2.准备好食材

3.把豆角放入盐水中浸泡五分钟拿出来清洗干净切小粒

4.把鸡蛋放入容器放入少许盐打散备用

5.锅中放入500克水烧开放入一勺盐放入豆角煮五分钟

6.煮好的豆角过凉水沥干备用

7.热锅冷油

8.放入鸡蛋煎成行用锅铲弄散

9.放入豆角一起煸炒一分钟

胡萝卜炒木耳

1.备好图中食材，胡萝卜洗净，黑木耳提前用水泡发洗净，葱洗净。

2.胡萝卜用工具擦成丝，木耳撕成小块，切葱花。

3.锅里油烧热，放入葱花小火煸香。

4.放入胡萝卜丝，白糖翻炒均匀。

5.再倒入黑木耳炒匀，加2汤匙清水炒断生。

蒜香牛蛙

1.牛蛙洗净切小块加盐，糖，料酒，老抽腌制30分钟

2.姜切片，蒜去皮整粒，小米椒切粒备用

3.锅下油将蒜瓣炸黄捞出备用

4.下姜片，小米椒，煸香，下牛蛙爆炒后加蒜瓣，水烧开后转小火焖20分钟