蜂蜜黄油炸鸡

食材用量

翅中400克、 葱姜适量、牛奶半盒、料酒一勺、黑胡椒粉适量、盐4克、鸡蛋一个、面粉两勺、淀粉适量、生抽两勺、黄油30克、白糖两勺、蜂蜜两勺、白芝麻适量、食用油适量。

做法步骤

1、准备好所有的原料,鸡翅洗净控干多余的水份。

2、鸡翅划上几刀,入味更好。

3、鸡翅放入盐、葱姜、黑胡椒、料酒、牛奶抓拌均匀。

4、盖上保鲜膜放入冷藏室，腌60分钟。

5、鸡翅腌好后倒出多余的牛奶，一个鸡蛋，两勺面粉和鸡翅一起拌均匀，

让鸡翅充分挂浆。

6、玉米淀粉倒入盘子里,做裹粉备用。

7、挂好浆的鸡翅逐个均匀的粘满裹粉。

8、锅中倒油，油温6成依次下入鸡翅，中小火炸制。

9、定型后中火炸至微黄色捞出。

10、油温升高倒入鸡翅复炸（注意掌握时间，复炸上色很快）。

11、锅烧热倒入黄油、白糖、生抽、蜂蜜炒至融化。

12、快速倒入鸡翅，翻拌均匀，让每个鸡翅都沾满酱料。

13、撒上芝麻出锅装盘，外焦里嫩，香甜适口。

红红贴士

☆ 炸鸡翅的时候要注意油温不能过高，控制在中火。

☆ 此方法也可炸鸡腿，翅根等。

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