猪血、鸭血不干净，有毒素，得少吃？

猪血肠、鸭血粉丝汤，都是很多人心中的美味。但也有很多人不爱吃，觉得这些血制品并不干净，里面含有很多毒素垃圾。

这是真的吗？别担心，血豆腐并没有这么不健康。

首先，动物血管里除了血液，主要就是细胞代谢的产物，本身就没有什么垃圾和毒素。

而且，这些代谢的产物，一般会由血液运送至肝、肾，再被过滤或者转化成其他物质，所以代谢产物大多也不会滞留在血液中。

只要保证你平时购买的动物血，都是经过检疫后的安全合格的血源，一般都是没什么问题的。

再加上生产过程中，这些动物血液还会经过消毒、杀菌等加工处理，上市后也会有专门的部门来检查，安全性就更有保障啦。

那么，我们在日常生活中该如何挑选质量上乘的血豆腐呢？

1、闻：好的血豆腐一般都带有血腥味，如果没啥味道或者有腥臭味，则质量不佳。

2、看：要选择呈暗红色的，并且切开后表面粗糙、有不规则小孔的。

3、按：新鲜的血豆腐都很有弹性，如果是有点硬的，或者一按就碎的，可能就放得过久了。

最后，辟谣君想说，要在正规的商超购买血制品，还要注意挑选质量较好的，这样才能更好地保障我们的身体健康。

【来源：科普中国】