用料高筋面粉170g全麦粉/黑麦粉80g黑啤140g干酵母3g盐1g—2g黄油6g煮贝果糖水:白糖50g水1000g1.黑啤煮到沸腾马上关火，放凉待用。有时间尽量煮一下再用，如果黑啤度数高会让面团发酵失败。2.面团的所有材料揉匀成团。分割成六份面团，每份重65g左右。盖上保鲜膜醒10分钟。3.整形
4.发酵30分钟。冬天可以适当延长些时间，但不能发太久，不然会皱皮。5.煮贝果糖水烧到快沸腾时放入贝果。正面小火煮30秒，翻面再煮30秒。捞出沥干放在油纸或油布上。(我当时为了拍照没控制好，火太大了。)6.200℃中层烤15分钟左右。
