红薯这样做最好吃,香甜可口,做法简单一看就会。

红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析,其蛋白质的含量超过大米的7倍;胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍;维生素A的含量是马铃薯的100倍;糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g,脂肪0.2g,磷20mg,钙18mg,铁0.4g。这些物质,对促进人的脑细胞和分泌激素的活性,增强人体抗病能力,提高免疫功能,延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。

今天我给大家介绍一道拔丝红薯的做法,红薯在冰糖水的高温中煎炸而成,口感甜美,外脆内嫩,甜香不腻。

拔丝红薯的做法:

食材:红薯,白糖,植物油

制作方法:

1、红薯去皮洗净,白糖备好,红薯选红心的更面甜,红薯切滚刀块。

2、锅内倒入炸油烧到四五成热放入红薯炸,期间勺子推动避免底部炸糊。炸到红薯外壳金黄微硬,用筷子能轻松扎透就可以了。

3、捞出控油炸油倒出,锅处理干净,加少许植物油,放入白糖,用勺子顺时针不断搅动,中小火炒。

4、炒到糖完全融化、慢慢颜色变深,一冒小泡立刻离火。

5、倒入炸好的红薯翻匀即可开吃。

温馨提示:

1 拔丝红薯关键就两步:炸、炒糖。

2 炒糖至完全融化,一冒小泡立刻离火,太早拔不出丝,太晚糖发苦。

3 装红薯的盘子一定要提前抹油,防沾。

4 热的时候蘸着吃,非常脆还不烫嘴。

用最简单的材料做最好吃的食物,想做好吃的,吃好吃的,就点击关注我吧!谢谢!每天给分享家常美食做法哦!

提示:图片来源于网络,如侵权,请联系!

(0)

相关推荐