三十年前收麦子那些事，忘不了田间地头凉啤酒和冰棒的美味

麦浪翻滚，预示着今年又是个大丰收，打电话问父亲，我们该什么时候动身回家收麦，然而父亲却说，不用回来了，现在有了机械，什么都不是事，收好的麦在地头就卖给加工厂了，人回来也干不了什么，想想也是，现在收麦和七八十年代全靠手工抢收，人人累得爬不起来相比，那真是变化太大了！

眼前的金黄的麦子随风摇动，麦浪向平原远方的村庄不停地延伸着，而我的思绪也随风飘到三十多年前的时光里……

离端午节还有几天，此时的平原大地一片金黄，整个田野里呈现三种颜色，蓝天的天，绿的树，还有整块的黄色。准备工作是个细活，小学校里放了假，小孩子也不闲着，夏收大忙前，我和爸爸，大伯一同去集市上“采购”。说起来这集市的热闹程度，现在想想还有点让人“恐惧”，真可以说是人山人海，十里八村的人走着的，开着拖拉机的，骑着自行车的，还有马拉的架子车的，从四面八方大路小道全部涌入到老集窄窄的街道上，熙熙攘攘，好不热闹。

但由于天公不作美，大家都在热烈讨论着如何把今年的麦子尽快收到家里来，手里不停挑捡着顺手的镰刀、叉、扫把等农用物资，当然那可口的烧饼也是大人们带给孩子们的最大惊喜，爸爸还买了几捆啤酒，这可是麦收必备品，麦收一忙，基本没时间做饭，妈妈一个月前就准备好了鸡蛋腌制品，烙了很多馍，缸里的浆豆经过秋冬的酿晒，味道也正醇香，夏收的时候，这就是主食。

从集镇上采买回来，妈妈正坐在门前的石凳上缝制着装麦的袋子，一个麦季下来，这种袋子要用上几十个，这些袋子用了一年又一年，有很多都已经破了，妈妈就是这样日夜缝补，午饭后，我和爸爸来到伯伯家喂牛，那时候农忙时节，机器还是个新鲜事物，主劳力还是我家的那头大黄牛。马上要忙了，伯伯专门炒制了各种好料，配在饲草里，想方设法让她吃饱，能更有力气干活。而作为孩子的我们总是天真的，奶奶家三面环水，只有南面和邻家相处，西侧有一个小石桥，吃饭的时候，左邻右舍围坐在桥边的大柳树下讨论着麦收，而我们找了根竹竿，用大头针做了个鱼钩，钓起了小鱼玩。

端午节前后，人们顾不得庆祝这个节日，麦子熟得弯了头的时候，我们就开始了今年夏收的第一镰。我们全家八口人，十四亩多地，首先开始收利民沟北面靠家近的这块。村广播始终在提醒着未来几天可能会出现雷阵雨，这使得全家早早就到了麦田，晨时的田野里，麦子还显得潮湿，被爸爸磨得发亮的镰刀开始了工作。天底下，骄阳初升，大地下面一片繁忙，不几时，麦田已经被割开了口子，此时伯伯正赶着那头老牛在对场（cháng）地进行整治，那是麦子收打的场所，麦子脱粒，堆垛、晾晒等都是在那个地方完成，所以场地整治都交给了最有经验的伯伯的身上。

太阳升起老高了，虽然有点风，但热气还是在明显感觉到加强，这时麦子收了潮，干了许多，全家提高了收割的速度，身体一弯，镰刀一收，这个动作麦收的时候要重复上万次，劳动强度可想而知，我和妹妹一人只有大人的三分之一，就是三拢，不到十分钟，就已经感到小脸发红，喘不过气来，眼见大人们拉了我们二十多米远，喝了点水后，马上又投入其中，太阳越来越大，你能感觉到镰刀过处，那麦杆清脆的断裂声，能看见麦锈四散开来。

一个上午，这一块地基本收割完毕，家人暂时在地头的大树下休息一会，吃点东西。伯伯也已经“按”好了场，正拉着架子车到地里装车，哈哈，工作马上转换，这也是我最爱的事“踩车”，我们家乡的架车是用木头搭成，很像一个两面有栏杆的桥，下面加上一对轮子，前面伸出一对辕子供人牵扯，在没有拖拉机的时代，这就是我们农忙的交通运输工具，轻则人拉，重则牛上，装车是一个很有技术的活，装得好拉得好，省时，装不好若是倒在路上那可耽误事了。这时候地里分成了两部分，妈妈负责收割，男劳力就要装车了，我站在车子上，每一捆麦子送上车来我都要负责“科学”分配，防止重轻不均，随着麦子越装越多，越来越高，车子越发像个大圆球，而我在这个大球上，可以看到很远的地方，整个大地一片繁忙景象，都是为了收获！装完车，帮着捆好，我就不用下来了，一是太高，下来有危险，二是到了场里，有一个解绳子的过程，还得需要我们小孩，于是我就随着大球在移动，大路上，小路间，许许多多这样的球在移动，当然还有别的小伙伴坐在别的“球”上，我们打招呼的方式特别吧，到了场里，老牛到旁边吃草，而这个麦球随着大人们的一声吆喝，就倒在了场里，我和爸爸，伯伯，哥哥他们一起用叉翻好进行晾晒，我们在地里和场里来来回回，整个上午就是这样的工作了。

老天爷还算给力，第一天收麦子，风清云淡，中午太阳正好，把地里的割好的麦子全收到场里，翻上两三次，就到了午饭时间了，大地当桌，土坎为凳，路边的大杨树就是遮阳伞，落馍卷浆豆，啤酒加变蛋，还有南园里刚摘的黄瓜，虽然简单，但劳动后吃什么都有味，这时候总有一些推着自行车后面带着大白箱子的人过来叫卖“冰棒冰棒”，这是我们最眼谗的时候，大人们也会满足我们，冰棒在手，凉气入心，这比什么美食都能抓住我们的胃。

匆匆吃过午饭，场里的工作开始了，爸爸套上了那头吃饱了的老黄牛，拉着硕大的石磙开始打场，而我呢，此时正坐在石磙后面的烙石上，“享受”着儿童乐园般的待遇，烙石就是一块三角或是半圆形的石板，用来促使麦粒脱离，正好可以做一个人，刚开始还好玩点，但由于太累了，加上太阳又大，按照圆圈打转这些因素在一起就导致人会昏昏欲睡，几次差点从上面掉下来，惹得大人们大笑不止！

一头黄牛能有多快，不知在场里磨了多少个圈，反正一场打下来也得一个小时，还有二遍呢！用现在的眼光看是不可思议的，就这样第二遍打完后也到了下午四点多了，再看场里的麦子已经被压成了扁平状，掀起来，可以看到金黄的麦子已经落在了最下面，老牛累了半天，这时才卸下一身的装具，到旁边的场边沟内享受嫩草的“美餐”去了，这时天气渐渐凉爽起来，全家马上出动，开始堆垛，在我们家乡，麦垛是个很特别的风景线，当然弄好它也是个技术活，麦垛既是冬天黄淮农村烧火做饭的重要原料，也是牛马过冬的饲草，所以家家都很重视保存保管，不过现在倒不用堆多好看，因为虽然麦子被打了两遍，但还有一小部分麦子还包裹在麦结里，农村人种庄稼颗粒归仓，等到全部麦子收完后，还要把所有的垛推倒重打一遍，这叫“落场”，等这个完成后，才可能真正结结实实地垛起来，上面圆锥型的四周还要留够檐，而且上面还要用麦糠和成的泥土进行封好，防止雨水浸透，到那个时候，个个场里面像长了很多粗壮的大蘑菇，很是特别。

而现在我们要做的就是简单地堆一下，因为最重要的还是尽快把大部分麦子收到粮仓。这时候全家齐动手，我的位置在垛的最中央，任务是把大家叉过来的麦结按照先四周后中央的标准摊平，踏实，随着麦结的增加，我也在慢慢地“长”高，最后我以高空速降的方式从柔软的麦垛上滑下，一个毛茸茸的大蘑菇就完成了，眼见日头慢慢西沉，余辉照着老牛还在冒汗的身子，照着父母晒黑的脸膛，照在金色的麦垛上，大自然用夕阳的乐章在轻奏着田野间幸福的丰收曲！

垛好麦垛，今天的麦收就剩下最激动人心的收获时刻—“扬场”，太阳落西，凉快了不少，抓住这难得的时机，一家人推得推，扫地扫，把剩下的麦糠和麦子的混合物堆成长条形，如何把麦糠和麦子分离出来，全部要靠风，“万事俱备，只欠东风”这句话放在此时就适当不过，自然的力量那就得靠等，老天爷也很奇怪，一到这个时候，傍晚的西南风带着细沙般的麦浪声从远处慢慢传来，就好像音乐会前响起的掌声，而爸爸此时就像一个指挥家，只见他抓起木锨，拾起一推麦糠，向空中一扬，麦糠中的麦芒、麦锈随风飘散一方，而金黄的麦粒像颗颗红珍珠落下来，落在爸爸的草帽上，像雨点的声音，落在我们扬起的手上，伴着新麦的鲜香，放眼望去，田野中的大村小庄，家家在扬场，麦糠随风飘散，甚是壮观，气势有如当年淮海战场的硝烟，好在我们现在打的是丰收战！

太阳渐渐落入远处的麦浪中，扬好的麦子等待装袋，今年的产量还不错，麦子成色也好，妈妈缝补的袋子马上投入使用，全家人一齐努力，直到把一天的收成放到车子上，全家人才借着西方的渐失的余光喝口水，讨论着明天的收割计划。

天气一直很好，初夏的天气一入傍晚还是有点凉，劳累了一天的我们来到南沟，跳进清凉的河水中，洗去身上的汗水和麦锈，一天的劳累消散了好多，等到把麦子拉回家放好，妈妈已经准备好了丰盛晚饭，爸爸一坐下来，就打开我家的那台14寸凯歌黑白电视，看到天气预报说明天的天气还好，心情放松了许多，打开刚用井水冰过的啤酒喝了起来，我们呢，吃过饭后由于疲惫和困意马上进入了梦乡，而爸爸妈妈，却还一直在院落里摇着扇子，讨论着明天麦收的事，直到深夜。