出门在外 吃要得法

来源：北京晚报2021-06-09 07:40

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　　如今快节奏的生活方式和人们生活水平的提高使得越来越多的居民选择在外就餐。经调查研究发现，中国成年居民在外就餐与超重肥胖成正相关。在外就餐者平均每天会比在家就餐者摄入更多的脂肪、蛋白质和钠，从而导致糖尿病、高血压和肥胖等慢性病的发病风险提高。那么我们在外就餐应如何选择食物呢？

　　《中国居民膳食指南》建议每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉蛋奶类、大豆坚果类等食物。其实我们在日常生活中不必过于纠结什么能吃什么不能吃，只要做到食物多样化并且合理控制食物摄入量即可做到健康饮食。

　　经常说“没有不健康的食物，只有不健康的吃法。”我们以汉堡为例，汉堡美味却高热量，想吃又认为不健康，那可能是打开方式不对。

　　汉堡的组成：面包、生菜、肉饼和酱料。其中我们认为不健康的点在于，碳水化合物来源主要为面粉，而且添加了一定比例的精制糖，油脂经过较高温度的煎或炸有可能产生致癌物，所含蔬菜量较少，酱料所含糖、盐较多。

　　这样吃会更完美：

　　■不加酱。无论自助点餐还是在柜台点餐，汉堡都是可以选择不要酱的；

　　■搭配脱脂牛奶。增加优质蛋白的摄入；

　　■选择蔬菜水果作为加餐。吃汉堡的当天，其他餐可以多吃些清淡做法的蔬菜，或者直接吃些新鲜水果当加餐。

　　通过上面的例子大家也能够直观感受，在外点餐时也要注意到膳食搭配，避免饮食单一，还要避免选择煎、炸等方式制作的食物，而应多选择蒸、煮等方式制作的清淡含油量少的食物。

[ 责编：李然 ]