吃土豆有4个禁忌，尤其是第3个，赶快告诉家人，千万不要再犯了！

所有的人都喜欢吃土豆。方法多，味道好，营养丰富。它们在各个方面都是很好的原料。而且通常吃一些土豆，也有很多的好处。然而，你也应该注意吃土豆。你不能触及这3个禁忌，别不当回事。

1、 发芽的土豆不要去吃发了芽的土豆，一般是存放时间过久或者环境比较潮湿，这时候土豆的营养价值发生了变化，而且龙葵素会增加，多吃了会导致身体出现中毒的情况出现。哪怕是削去发芽周边的部分，也不建议再吃。

2、 发生腐烂、霉变的土豆。不同于发芽，如果土豆有腐烂、霉变，那是绝对不能再吃了，因为这种情况毒素增加了，而且还可能有不同种了的病菌着附，吃进身体会产生不可估量的伤害。

3、去皮后的土豆不可长期放在空气当中在土豆去皮过后，其内部就会完全的暴露在空气当中，然后开始氧化，土豆中所含有的酚类物质就会变色，变成褐色，直接影响到菜的品质，所以一般人都会在去皮之后将土豆放入水中，来隔绝氧气，但是水中也不能放太久，否则会造成营养成分的丢失。