【每日一药】胡萝卜

北京平心堂中医门诊部 昨天

【每日一药】胡萝卜

味甘，性平；健脾和中，滋肝明目

伞形科一年生或二年生草本·胡萝卜

李时珍认为胡萝卜是元代时从胡地而来，其实，早在南宋的《绍兴本草》中就已有记载。李时珍虽然没有记载关于胡萝卜的相关方剂，但对其功效有较好总结，认为其能『下气补中、利胸隔肠胃、安五脏、令人健食、有益无损』。

有人喜欢生食胡萝卜，不建议这种吃法，古人就说过『生食伤胃』，即使从现代营养学角度，也不提倡生食，因其所含胡萝卜素为脂溶性，生食不利于吸收，宜油炒或炖肉吃。