美食推荐：冰镇香辣鸡腿丝、冬瓜豆腐煲、香椿炒虾仁、鱼香嫩豆腐

香椿炒虾仁

材料：

香椿、虾仁，盐、蛋清、水淀粉、料酒、葱

做法：

1.香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用。

2.虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出虾线。

3.将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。

4.锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟。

5.倒入香椿杆，加盐炒至断生即可。

鱼香嫩豆腐

材料：

嫩豆腐、猪肉末、葱花、姜、蒜瓣、剁椒、红油豆瓣酱、料酒、生抽、醋、白糖、鸡精、香油、淀粉

做法：

1.豆腐一块、猪肉馅适量、香葱适量、蒜、姜适量。将豆腐切成小块，蒜姜切末，香葱切末备用。剁辣椒，郫县豆瓣备用。

2.肉馅中加入一勺玉米淀粉，一勺料酒，一勺生抽腌制十五分钟备用。准备一只空碗，然后放入一勺鸡精、两勺生抽、二勺醋、二勺白糖、适量的玉米淀粉调成鱼香汁备用。

3.锅中加适量的水，水烧开后将豆腐放入锅中焯一分钟，然后捞出备用。锅中倒入适量的食用油，然后将蒜姜放入锅中煸香。

4.往锅中放入一勺剁辣椒，一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。然后将肉馅放入锅中煸炒至其变白成熟。

5.往锅中倒入适量的热水。把豆腐放入锅中，轻轻晃动锅。将鱼香汁倒入锅中，烧开后轻轻翻炒，然后淋少许香油即可出锅。出锅时撒少许香葱。

冰镇香辣鸡腿丝

材料：琵琶腿3个、姜片3片、香葱末1-2大匙、芝麻酱1大匙、生抽3大匙、香醋2大匙、白糖1/2小匙、麻油1/2小匙、蒜茸辣酱1大匙

做法：

1.琵琶腿清洗干净放入锅中，倒入水，水开之后撇去浮沫，然后放入姜片，小火煮20分钟；煮好的鸡腿放凉，拿一个大盆放入大量冰，然后把盛鸡腿的碗放在上面冰凉。

2.冰凉之后的鸡腿撕成丝放入盘中备用；调味汁原料搅拌均匀，浇在鸡丝上。

3.蒜蓉辣椒放在上面；最后撒上香葱末。

冬瓜虾米豆腐煲

材料：

豆腐1块、冬菇6颗、虾米1小把、红萝卜1根、广式腊肠1根、蒜头2瓣、葱或香菜适量、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖

做法：

1.切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分钟，取出。

2.把碟子上多余的水倒掉，并用厨用纸巾吸干水份。

3.热油锅，将豆腐煎至金黄，盛起备用。

4.另热油锅，放蒜粒爆香，再加入冬菇、虾米、腊肠、红萝卜炒香。

5.砂锅内放少许油烧热，放入豆腐以及炒好的配菜，以及浸泡虾米的水，加调味料，转中小火烧5分钟。

6.撒上葱花即可。