一叶金骏眉,心的距离!

　　红茶金骏眉，不似白茶，更不像熟普，不讲老茶概念。红茶作为全发酵的茶类，内部的许多活 性物质在制茶过程中已经完成了转化。因而，红茶的陈化空间，会比白茶和普洱茶少。哪怕再妥当细致的存茶，在历经多年存茶时光后，红茶也难以呈现出积极的变化。恰恰相反的是，在漫长的储存过程中，红茶清香的风味特性容易受到损耗。可见，红茶本身并没有长期储存的必要!一般来说，红茶的保质期一般为两到三年，超过这个时间就有可能变质。

　　

　　品金骏眉，色泽独特均匀，金黄黑相间，乌中透黄，油润鲜活，有光泽，白毫显露。而“山寨版”金骏眉，色泽暗淡黄而无光，黄 色绒毛多，且易脱落。

　　金骏眉红茶是于清明前采摘于武夷山国 家 级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，采集芽尖部分，由熟练的采茶女工手工采摘，每天一女工只能采芽尖约2千粒，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，每500克金骏眉红茶需数万颗芽尖。金骏眉红茶实属可遇不可求之茶中珍品。

　　

　　金骏眉名字好听，身价在茶中也属于实打实的“贵 族”。关于金骏眉，很多人听过，可能还喝过，但是并没有深入了解，甚至都不知道它是红茶还是绿茶。今天苏茶就带大家完整、清晰地认识下这个茶界红人。

　　制作金骏眉的最 后一个步骤是干燥，目的是为了杀死茶芽中的酶，使茶芽停止发酵。同时也使茶芽变得干燥，待茶芽含水量为3%-4%时，内部物质已经稳定，金骏眉的初制工艺就完成了。

　　

　　正宗的武夷山正山金骏眉红茶基本上呈现出黑多金少特征，金色是茶叶绒毛发酵后呈现出来的外在表现，给人观感油润自然，但不会是那种非常亮眼的金色，也不会是像刻意打过蜡的那种润泽感。

　　正宗的金骏眉高海拔，生长周期慢的特点使得其耐高温，并且耐冲泡。开水冲泡，正宗金骏眉可以连续冲泡12泡以上，并且品质稳定，汤色香气一直持续。仿制的金骏眉则颜色变化很大，并且在两三泡以后很快失去香气与水的厚度。