永辉all in自我重塑

文丨韩 亦

来源丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）

五一小长假前，4月29日，永辉超市发布2020年报和2021年一季度财报。

这家成立20年的商超龙头，2020年全年营收超931亿元，同比增长9.8%，在国内15家超市上市企业里增速排名第二; 此外，2020年永辉超市净利润达到17.94亿元，同比增长14.76%。

两个关键指标显示，永辉超市依然是行业里的佼佼者。

01 

二字头开始：挑战与创新

2000年第一家超市开业，今年是永辉二字头的第一年。

弱冠之年，永辉超市所在的赛道，巨头纷纷涌入，厮杀鏖战，商超老资格不进则退，也需要在新业态新模式上摸爬滚打，摸索与时俱进的新道路。

更重要的是，随着疫后消费习惯的线上化迁移，整个商超行业亦进入调整期。行业数据显示，今年一季度，在消费者线上化迁移加速，社区团购业务冲击下，超市卖场客流和客单价大幅骤降。

在4月的一次行业论坛上，步步高董事长王填疾呼：“受社区团购冲击，超市业态到了生死存亡的至暗时刻。今年可能会比去年更难。”

联商网统计，从15家超市上市企业2020年业绩看，营收同比增长的仅有7家。8家企业实现营收同比下滑，下滑幅度超过两位数的有7家。

即使这次拿到行业内名列前茅的成绩单，在4月30日的永辉超市业绩说明会上，董事长张轩松依然做了直面问题的反省：“我们非常抱歉，去年包括今年一季度的业绩没有做好，后疫情时代，我们在应对消费者购物习惯的改变等措施上，存在很多的不足。”

外界普遍认为后疫情时代的大环境变化及社区团购给商超业带来致命一刀，但张轩松坦诚剖析内因：

第一，在创新投入上，需要继续深入。

去年7月31日，永辉超市发公告宣布永辉云创创始人张轩宁向永辉超市转让永辉云创20%股权，永辉超市成为永辉云创第一大股东。

这意味着，在创新路上，永辉线上线下协同，形成合力，全力以赴，加快数字化转型，基于多年积累门店和供应链的优势重构迭代。

在零售这条又湿又长的雪道上，基于自身优势和多年积累的雪球才能越滚越大。

第二，在原有管理模式上，张轩松承认，新型和迭代的管理没有做好，管理效率不高。包括需要通过技术等手段规避供应链的灰色地带。

曾得到业内普遍赞誉的合伙人制度，张轩松亦表示会进一步优化，“其实运作的不太好。尽管提高了生产力和合伙人主观能动性，但在业务模块设计等方面，还有很多优化空间。”

02

变革，不是改革

市场有起有落，无论时间如何推移，有些古老的商业智慧始终不变。比如，始终关注客户体验，深化自我的核心能力是成功之本，最重要的是，在最困难时，以坚定的努力来克服。

“永辉要做的是变革，不是改革”。

总体而言，张轩松在业绩说明会上有反思，也提出了具体的已在落地的解决办法。永辉需要在巨大的压力下，闯出一条具备品质、服务、效率三个要素的零售公司发展之路。

首先，继续深化永辉已有的强势供应链。

供应链一直是永辉的“核心壁垒”，2016年盒马创立之初，侯毅就曾把永辉当做超越的目标。

对于低毛利、高耗损的生鲜品类，行业内普遍损耗率大约在20-30%，毛利维持在个位数，而永辉超市通过原产地直采和直发的供应链配合物流布局，其生鲜损耗率长期控制在5%以下。

安信证券分析，“公司作为全国性超市龙头，（永辉）率先建立起多个全国性生鲜基地，生鲜自给率行业领先并远超过盒马等电商，损耗率低，确立成本低、供应链稳定的优势。”

按张轩松的说法，永辉还将持续深挖这个护城河，并创造更大价值。

一方面，借助技术，攻克供应链监管灰色地带。加大产地、源头直采和属地采购，在重要产地如福建，山东，云南等地建立产地仓，优化流程，提高效率，降低损耗。

另一方面，永辉将分店群经营供应链，以品类专项打造为牵引，继续发展自有品牌。自有品牌的意义在于，减少中间环节及品牌广告成本，符合消费者对性价比、差异化的追求趋势，也有助于提升毛利率和用户粘性。

2020年财报披露，永辉自有品牌营收28.46亿，同比增长45.9%。

此外，永辉供应链能力也在布局对外输出，张轩松透露，永辉内部生鲜交易平台4月28日上线，未来可开放给实体零售伙伴。

其次，未来零售业，一定是靠科技和数据驱动。科技永辉是永辉管理层这次反复谈到的重中之重。

这一次，永辉的数字化转型不再延续局部工具型应用，而是脱胎换骨式布局。

去年11月，永辉超市宣布和数势科技战略合作，加速建设包括业务中台,用户运营平台,供应链平台,物流履约平台,共享技术平台,数据中台以及统一云平台的7大数字化能力平台。

数势科技背景不简单，创始人黎科峰是前京东副总裁，京东商城技术委员会主席，作为中台负责人，他从0-1搭建中国最大零售企业的技术中台、数据中台和业务中台。

2个月后，永辉超市又任命李松峰为CTO、副总裁，负责永辉科技战略、数字化转型战略落地。李松峰来自京东，曾是京东移动技术部、平台交易研发部、中台共享技术部负责人，参与京东从百亿级电商公司发展为万亿级公司的跃升。

今年以来，永辉快速组建了近千人规模的技术团队。围绕到店、到家、供应链三个关键业务，试图破除之前的大量烟囱和碎片化信息孤岛，实现组织深层次的破除重构。

业内的共识是，数字化中台是以消费者为中心，强调数字驱动、全渠道零售的互联网零售的「底盘」。数字中台搭建不易，但却是未来的必选题。得以让零售企业快速响应市场的快速变化，实现低成本创新。

“不独立自主地打造自己的数字化中台，不可能有真正的转型”， 李松峰在最近一次采访中强调。

对永辉而言，数字化并非一蹴而就，但要实现真正的迭代创新，企业内核发生巨变，才有可能。

相比很多中小商超玩家，永辉的优势在于，千亿级企业的体量，有资本，且在保障自身业务稳健的情况下，去进行大规模人力物力投入。

随着新任CTO搭建的自有技术团队成形，一些变化已经发生。永辉生活APP会进行很大程度的改版，在5月实现新升级。

永辉CEO李国亦透露，永辉线上线下的深层次的融合，今年四季度会有更多呈现。

最后，线上业务快速增长，永辉线下门店继续扩张且持续改造升级。

国家统计局2020年中国经济年报显示，全年社会消费品零售总额391981亿元，线下零售占比虽然有所下降，但仍占约80%，无法被线上取代，依然是整个中国零售行业的主战场。

有关线下的价值，互联网和电商巨头的态度具有足够代表性。永辉年报及一季报股权结构显示，腾讯及京东两家战略投资者近年对永辉持续坚守，不仅一股未卖，反而在2020年，京东还继续增持永辉超市。

截至2020年底，永辉门店总数1017家，线上线下全渠道辐射全国29个省(区、市)、572个市(区、县)，实现一至六线城市全覆盖，物流中心运作面积63万平方，常温配送中心19个，定温配送中心14个。

截止2020年底，永辉线上销售额超100亿，线上占比超10%，会员4933万，年底月活1861万，新增总注册会员数2830万，同比提升250%，线上SKU覆盖465个生鲜品类，已初步建立仓端运营及配送管理标准，门店二代仓复制，优化服务体验，履约准时率提升至93%以上。

年报显示，永辉超市在对2021年的规划中，强化即时配送能力，措施包括复制近600家二代仓，将全国准时履约率提升至95%，并在五个省份落地自配送体系。

按照张轩松的构想，现有的千家门店可以变成千家履约仓，在全国实现门店网络搭建，而未来新开门店需要具备线上仓、即时达的履约能力，店仓一体成为标配。配合线上业务，全面巩固以大店为根据地的周边三公里客群。

2021年，永辉计划新开门店计划80家。

李国强调，“我们对线下门店是非常有信心的，我们也不会停下门店拓展的步伐。门店扩张能力是永辉的核心竞争力，我们也会探索新型店的模型，能够在未来更适合市场的变化、用户的购物变化。”

03

结语

作为国内最能赚钱的零售企业之一，永辉坐拥千店，还在持续扩张，营收稳步增长，市场份额逐年增加，近五年的年复合增长率达到17.30%。

2020年，永辉超市的综合毛利率为21.37%，作为参照，2019年中国超市百强的平均毛利率为18%。在低毛利、高耗损的生鲜品类，业界大部分的毛利维持在个位数水平，但永辉能达到13.84%。永辉，还是中国市场最能“打”、最大的生鲜超市之一。

实体零售变革，不止是数字化转型，对于包括永辉在内的商超业，还需要放弃在上半场的成功惯性，真正围绕消费者去提升效率，开展业务，从而不被消费者和供应商们抛弃。

比对手跑得更快，变得更快，或许是唯一能让永辉在竞争中保持优势的能力。

转型不易，永辉需要爬过的坡，过的坎还很多。时代下的危机亦蕴含转机，今年是科技永辉的第一年，也会是再次出发的新起点。

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