美国责任医疗医师委员PCRM在白宫拉横幅告诉世界开始'吃素’(Photo: Instagram)去年，1000名医护专业人员和学生们齐聚美国白宫前，挥舞着“开始素食”的横幅，呼吁人们开始吃素。“开始素食”这张照片中，横幅后为责任医疗医师委员会（PCRM）的医生支持者，横幅上有该组织的网址。PCRM的的主席，著名的植物饮食医生尼尔·伯纳德博士（Dr·Neal Barnard）也参加了此次宣传活动。PCRM是一个总部位于华盛顿的非营利研究机构，旨在推动素食，预防医学和寻找以动物为试验品进行研究的替代品。在PCRM网站上，访客可以获取丰富的植物性饮食信息和各种健康益处。这个呼吁具有划时代的意义，因为虽然已经有许许多多的正规医学研究得出结论：肉食和当代人的主要疾病密切相关，食肉越多，患心脑血管疾病、癌症、糖尿病以及许多传染病各种病的几率也越高。如果素食，可以使得患者的病痛得到缓解，使病患的成活率得到提高，更能大大降低未病者得病的可能，那么素食堂堂正正地作为医生们的医疗措施和保健手段的一种选择，不是很好吗？好消息是，越来越多医学专业人员，也开始响应素食的呼吁，在自己的领域内推崇素食了，如医学博士徐嘉，林俊龙等↓↓↓行医40多年的林医生谈素食与健康（ 约15分钟）陕西省第四人民医院临床营养科成立于2016年08月01日，到目前为止，已有三名正式工作人员，其中2名营养医师，1名营养护士，来自美国亚利桑那大学营养科学系实习生1名。这个1岁的科室其特别之处在于，科室所有的医务人员现在都吃纯植物来源的饮食，他们倡导健康、低碳的饮食，环保的生活方式，秉持“患者至上、生命第一”的理念，用纯植物饮食治疗疾病，帮助了无数的患者。2017年4月，湖南省中医药研究院附属医院心血管内科，在全国率先启动“素食病房”公益计划，推广健康素食，调养心血管疾病。活动的倡导者肖长江医生：再不改变富裕起来的国人“以动物性食品为主”的饮食结构和饮食习惯，“舌尖上的中国”将会演变成为“病床上的中国”。在素食还未得到社会普遍认知和认同的现实情况下，只有医务人员统一认识并率先开始推广素食健康理念，不然改变饮食结构将会成为一句空话。有时候，医生一句话即可毁了一位患者坚持食素的信念。邵逸夫医院心内科有39位医生，午饭基本全素！用他们的话说——“我们每天接触那么多心血管病人，长教训了！”医生傅国胜说自己再年轻一些的时候，也爱吃大肉。大约4、5年前，开始基本吃素，科室里有的医生吃素的时间更早。为什么爱吃素？因为接触的病人多了，长教训了！
他从医三十多年来，先后被评为人民网中国十大健康风云人物'、'央视感动中国的十大医生'、'凤凰卫视十大风范大国民'、'人民网社会责任十大中国博客'、'三九健康网十大名医博客'等，在一场大病之后，胡卫民医生彻底践行素食生活。同为医师的两人堪称是台湾医界最知名的全素食夫妻档之一，如今两人携手在蔬食路上同行已逾20年。身为医界素食联盟成员，刘享朗医师强调：“素食能够预防疾病、改善疾病，让人从疾病中快速痊愈，同时也是让地球暖化最快速降温的方法。”他还强调：“如果你长期去研究，事实上植物还有很多可以开发的地方。除了能提高免疫力，对一些过敏性疾病以及很多疾病是有很大帮助的。国外医生尼尔·伯纳德（Neal Barnard）博士
尼尔·伯纳德（Neal Barnard）博士，是美国健康营养学界的领军级人物，美国责任医师协会的创始人及主席，癌症计划暨华盛顿临床研究中心主席，美国临床研究中心主席，在科学饮食研究方面享有盛誉，著作丰厚。关于专门创建责任医生委员会来推广植物性饮食，博士说：“当我在医学院上学时，医学界根本没人重视营养学，而这种忽视一直持续到了今天，医学院的教学中关于营养学的教育仍旧是缺失的。人们只是盲从着那些非常不健康的饮食理念与习惯，甚至疾病缠身仍不自知。”“实际上 ，对营养学怎么重视都不为过。大量的研究已经证明，如果人们改变饮食习惯，转换为素食，尤其是纯素食，那么他们患心脏病、癌症、糖尿病和高血压这些疾病的风险将会大幅度降低。而这些才是医生应当使用的手段！所以我创立了这个专业性组织，专注于饮食与营养健康的研究，以此来推动预防医学的发展。”美国《斯波克育儿经》被公认为20世纪最可信赖的育儿手册，被美国《时代》周刊选入影响20世纪人类思想进程的10本书，与弗洛伊德的《精神分析论》并驾齐驱。该书中提出儿童与婴幼儿的正确饮食是素食。(此书有多个大陆中文版本，最新为第八版）本杰明·斯波克（Benjamin Spock）是《斯波克育儿经》的作者，他既是儿科医生也是精神科医生，他关注的是儿童身体与心理的双重健康。《斯波克育儿经》至今已经再版8次。在前六个版本中，斯波克都坚持写到孩子需要肉类、蛋类和乳制品饮食，直到他自己的健康陷入了困境。最终，他摒弃了所有的肉和乳制品，变成了一个纯素食者。这让他重新获得了健康和能量，用他的话说，“再次体会到了年轻的感觉”。在《斯波克育儿经》的第7版中，斯波克坦承自己以前提倡肉类和乳制品饮食的论点是错误的，同时提出理想的儿童饮食应该是非动物性饮食，是纯素食。他达成目标的决心以及坦诚错误的勇气显示了他是一个真正优秀的人。约翰·麦克杜格尔博士，全球著名的素食医生，是一位医师和营养专家。18岁曾经瘫痪，他用纯植物饮食给人带来健康十多年来他一直在研究，写作和宣传营养对疾病的影响作用，他还是全美一些畅销书作者。他和主持谷歌公司的健康饮食委员会的Dean Ornish、撰写《救命饮食》的柯林.坎贝尔教授、著名医生尼尔·巴纳德一起，组成了“素食主义”的科学中坚。
1. 富含硫氨基酸(蛋氨酸和半胱氨酸)的饮食相当于喷火弹。牛肉的蛋氨酸含量比斑豆高四倍还多，蛋类的蛋氨酸含量是玉米的四个倍以上，鸡肉的蛋氨酸含量则比米饭的七倍还多，金枪鱼中蛋氨酸含量是红薯的12倍以上。2. 溃疡不是由情绪紧张引起。胃酸的产生是为了消化那些存在于肉、禽、鱼、奶和奶酪中的蛋白质。低脂肪和高纤维的植物性饮食，对胃壁比较柔和。3. 膳食纤维缩短食物在胃肠道的停留，减慢热量的吸收，帮助减肥，并帮助预防糖尿病。膳食纤维只有在植物性食物中才有，牛肉、鸡肉、鱼类、贝类、鸡蛋、牛奶或奶酪里面没有。4. 结肠癌是从息肉发展来的。采用典型西方饮食的人群中35%的人有结肠息肉。肉，脂肪，缺乏水果、蔬菜和膳食纤维是造成息肉的主要原因，进而引发结肠癌。5. 植物性饮食是维持消化道的食道和胃健康的最理想饮食。
毕业于波士顿大学医学院，是“麦克杜格尔计划”医疗主任在波士顿医学院7年的培训中（4年的医学院和3年的住院实习期），安东尼并没有接受过很多关于营养方面的教育或课程。他只能从媒体和身边的人那里学习营养知识，当他看到他的弟弟用“旧石器饮食法”减肥的时候，他被“碳水化合物不好”的概念迷惑了，所以在随后的治疗中，他会向病人推荐早餐“鸡蛋、火腿、香肠和鳄梨”，这简直是灾难！（'旧石器时代饮食'理论提倡人们像1万年前的祖先那样，多吃应季水果、瘦肉和鱼类，不吃或少吃经过加工的食品，比如糖、面包及奶制品，从而避免患上癌症、肥胖等现代疾病。）直到有一天他偶然在电视上看到了Joel Fuhrman进行着有关植物性饮食的演讲，随后又看了纪录片《餐刀胜过手术刀》和《濒死胖子的减肥之旅》转而吃素。成为植物性饮食医生后，他有很多用植物性饮食治好冠心病等病的案例。如今利姆医生很坚定倡导植物性饮食，他说：“我知道我永远不会回头看，这就是事实。”他很明确自身的职责所在：“我的人生使命就是把这个简单的真理传播到世界的各个角落。”迪恩·奥尼士医学博士
(Dean Ornish, M.D.)
迪恩·奥尼士医学博士是加州索萨利托的非营利预防医学研究所的创始人和总裁，并担任西夫韦主席的职位。他同时是加州大学旧金山分校的医学临床教授。他曾获得多个奖项，包括国际心血管学会对预防心血管疾病领域做出杰出贡献者颁发的扬·J. ·凯勒曼纪念奖等。自1993年以来奥尼士博士一直是克林顿总统和美国国会若干两党成员的顾问医师。他被列入医疗保健和医学名人录、美国名人录、世界名人录。1. 吃植物性食物，它会使您感觉更好，它也会减少暴力，有助于减轻全球暖化，并留出更多的土地来为那些最需要的人种植粮食；这是最健康的饮食方式，既为您也为地球。2. 即使是严重的心脏病也常常可以通过全面改变生活方式而逆转。这种生活方式包括以水果、蔬菜、全谷类、豆类、大豆为主的非常低脂肪的饮食。事实上
人们也都知道吃素的好处
但有些人吃素会营养不够，怎么办？
近期中央电视台重磅推荐
前不久，有同仁告诉我们，中央电视台推荐了一种素面。是一位经营了17年素食馆的爱心企业家，看到现代很多人包括一些在家修行的居士，由于没有正确的营养搭配而导致身体状态不佳。他的团队发心经过多年实践，最终为大众推出了最适合国人吃的一种面条——壮面！
缘起：
2015年的一天，深圳云来居素食馆创始人谢云来，在每天人流量超过六十万的东门步行街驻足观察。令人遗憾的是，超过四十分钟，他居然没看到一个脸色红润、看起来很健康的人。
后来的他总在思考：能否做一种简单方便的素食，让国人都能够吃的更放心、健康和营养……
根据《黄帝内经》“五谷为养”的理论，谢先生及其团队以五谷杂粮为食材，参考民间饮食习俗，结合老中医的意见和现代营养理论，历经三年，测试了不同的工艺流程、产品形态和食材组合，才形成了现在的壮面。单就食材来说，有一些是药食两用的，种类多的时候用过三十几种，最后定格在二十六种，刚好与易经数理的吉祥数不谋而合。
整个研发期间，团队吸纳了三百余条反馈和建议，前后试吃两千七百余次，产品适用于男女老少，方便快捷地解决了人们的基础全营养问题。他的团队发心经过多年实践，最终为大众推出了最适合国人吃的一种面条——壮面！
很多同仁看到后，都抱着试一试尝一尝的态度买了一箱，结果吃完以后纷纷给我们回馈，说是这个面太不可思议了。看完家人们给我们的回馈，我们也感到很欣慰，感恩所有付出的人，让我们能够遇到这么好的素食。今天，我们为大家挑选了一些买完壮面吃过之后部分家人的留言，请各位同仁看一看。由于空间有限，我们仅截图了一些代表性的回复，以上各位同仁的反馈信息我们看到之后真的也很欢喜。上面有些家人有的是不会买，所有找我们的义工帮助买的，还有很多家人是自己直接买的。相信他们吃过之后也一定会很欢喜。
壮面桶装面五一期间震撼上线
🔴 营养 26种谷豆食材，营养丰富全面
🔴 健康 面饼非油炸，纯物理加工
🔴 方便 冷热水冲泡即可食用，非常方便
🔴 安全 全部为非转基因食材，零化学添加剂
🔴 美味 桶装面分四种口味（配调料包），酸辣味，番茄味，菌菇味，藤椒味，满足各种不同口味人群
壮面研发团队为方便快节奏的现代人，
研发了此款热水冲泡五分钟即熟的桶装面，
能快速吃到既营养健康又饱腹的一餐
0-防腐剂，0-添加剂，0-转基因
而壮面所选用的26种谷物配方，已经申请了国家专利，是根据人体每天的营养需求量来科学配比的，吃一份就能解决一天全营养!简单、方便、快捷!同时，外面买的包装面条，一般都添加了很多添加剂，防腐剂等，长期吃对身体的伤害是不可逆转的。
而我们的壮面，真正的纯天然，零添加，对身体没有任何伤害[愉快]
26种谷豆食材详见下图！
壮面是深圳高端素食馆-----云来居素食馆以《黄帝内经》为理论依据：五谷杂粮是植物的种子，是植物系统中吸收太阳能量最多的部分，也是人类最佳的营养品。
壮面就是以26种五谷杂粮为食材，根据人体每天营养需求，研发出的一款基础全营养方便食品，方便、快捷、简单的解决人体一天基础全营养。
2019年3月，央视《发现品牌》栏目组对壮面创始人谢云来先生，以及整个壮面生产制作过程、客户感受等进行了为期两天的专访！
谢先生及其研发团队根据《黄帝内经》五谷为养的理论：五谷杂粮是人类最佳的营养品，也是植物系统中能量最多的部分。于是以五谷杂粮为食材，参考民间饮食习俗，测试了不同的产品形态、食材组合、工艺流程，历经三年，最终根据人体每天营养需求，确定了26种食材组合，做成了现在的壮面！吃一碗就能解决一天基础营养！
有的同仁可能会疑惑，为什么壮面比普通的面条贵，其实如果清楚明白它的营养价值，那么就会觉得不但不贵，并且非常有价值，因为值不值得并不是由定价决定的，而是由价值决定的：
面壮的钙含量是普通面的12倍
壮面的镁含量是通普面的15倍
壮面的锌量含是普通面的51倍
壮面的铁含量是普通面的近5倍
有的同仁也会疑惑，那怎么证明壮面的营养价值高呢？请查看我们的检测报告
壮面中所含的26种五谷杂粮，配比科学均衡，不仅营养充足均衡，更有增强体质的作用，长期食用壮面，可以让人更加健康！
壮面中所含有的豇豆、黑豆、白眉豆、鹰嘴豆、紫米、黑米、莲子、山药、芡实，都是温阳补肾的常用食材。长期食用壮面可以补充人体肾气，使人精力旺盛、不易疲劳。壮面口感适合成长阶段的小孩每个年龄层，由26种谷物精选而成，不仅能提供身体一天的基础全营养，更能养胃健脾，让小朋友爱上吃壮面，让身体更壮实，让头脑更聪明。
3、满足了老年人的饮食需求
对老人来说，老年人体内蛋白质合成与分解速度明显低于年轻人，各种营养物质的吸收能力大大降低，容易出现血液中蛋白含量降低和营养不良。因此，老年人必须要更加重视食材选择，要选择低脂肪、营养物质充足的食材，最好是更能调理脾胃。脾胃好，营养吸收就好，身体就会健康。而壮面恰恰就满足了老年人的饮食需求。
壮面中所含有的红豆、白眉豆、鹰嘴豆、大麦、小米、紫米、糯米、青稞、山药、茯苓，都是“药食同源”的健胃养脾的佳品。特别适合脾胃功能虚弱的老年人，以及脾胃功能不完善的少年儿童。脾胃好了，身体才能更强健。壮面中所含有的豇豆、绿豆、黄豆、白眉豆、腰豆、鹰嘴豆、大麦、燕麦、小米、红米、糙米、黑米、紫米、糯米、青稞、芡实，都是“药食同源”的食补气血的常用食材。长期食用壮面可以让人体气血充盈，比同龄人更年轻，更漂亮，更有气质。壮面中含有膳食纤维丰富的红豆、黄豆、燕麦、黑麦、小米、糙米、紫米、黑米、荞麦等成分，长期食用，有利于排除肠道中的各种毒素，让身体更轻松。除了以上六条，常吃壮面的好处还有很多，对于全身各个方面的调理都有很大帮助。天然谷物，符合自然之道，促进整个身心和谐。
壮面中所含有的豇豆、绿豆、黄豆、白眉豆、腰豆、鹰嘴豆、大麦、燕麦、小米、红米、糙米、黑米、紫米、糯米、青稞、芡实，都是“药食同源”的食补气血的常用食材。长期食用壮面可以让人体气血充盈，精力旺盛。
气血平衡与很多的平衡恢复息息相关。比如免疫平衡，温度平衡，内分泌平衡，进出平衡，情绪平衡，睡眠平衡，菌群平衡，还有营养平衡，都密切相关。
不管有病没病用吃的平衡去调节气血平衡，除了可以预防各种病之外，还给自己一些附加值，你会发现比同龄人更年轻，皮肤更靓，脸上没斑，体力恢复更快更阳光，气质更好，体型更棒，更有活力，工作更有创造力，对生活更有热情。
壮面的原材料大都来源于山东，山东人杰地灵，灵山灵脉众多，生长在这的谷物吸收了天地精华，营养价值相当高。而生产方面，我们挑了青岛最大的面条制作厂，生产车间的卫生标准全部按照食品级国家标准来执行。壮面的整个生产过程，不加任何防腐剂和添加剂，保持了杂粮天然的精华。而豆类都采取低温烘焙，以确保人们食用后不会出现过敏和不适症状。精细的11道工序，全部以物理加工为主，每一步都严格监管，充分留住营养成分。生产壮面过程中，26种谷物混合在一起，满屋都是香味，生产工人对我们说：做面这么多年，从来没有闻过这么香的面！
为了一探究竟，也为了对广大家人朋友们负责。这个春节期间，我本人首先请购了一箱壮面，现在家里人都在吃，而且家里人人吃的都很欢喜。因为家里有学佛的老人，所以老人更是高兴，甚至舍不得多吃。因此，广大朋友们可以放心请购，相信您也一定会爱上这种素面。市面上有很多普通面条（精白面）只有一种成分就是面粉，在加工过程中被磨掉了营养麸皮和胚芽，且一般都有添加剂、漂白剂，吃精白面不仅没有营养，对身体还有伤害。而壮面所选用的26种豆类谷物配方，申请了国家专利，是根据人体每天的营养需求量来科学配比的，真正的纯天然，对身体大有好处。
壮面在2018年8月份生产出来后，前期在云来居素食馆四个门店试销，受到消费者热烈追捧，10天左右卖一吨。
壮面没有做任何宣传，全靠口碑。客户在感受到壮面好处后，都是几箱，10箱，20箱的购买!他们不但要自己健康，而且还要家人和朋友都健康!
目前，壮面已经被很多人认可，复购率非常高，每天已经达到一吨的销量。
看到大家在分享吃完壮面后的感受，我们也深感高兴。因为壮面，一些人甚至爱上了吃素，这是多好的事情。有位同仁告诉我说，吃素并不是目的，吃素只是一个方法，来连接我们那颗慈悲的心。我听了甚为感动。没想到，一碗素面，竟然包含了这么多的学问，真的是，人生处处皆是修行……
古人讲，大道之行也，天下为公。人不独亲其亲，不独子其子，使老有所终，壮有所用，幼有所长，矜寡孤独废疾者皆有所养，是谓大同。我们也希望好的素食，应该是大家一起分享，健康中国，首先要吃的健康。
其实，这远远不是一箱简单的壮面，里面更是蕴藏着丰富的中华文化内涵。壮面logo（图标）的含义是《道德经》最高点：“一生二，二生三，三生万象'。天上一，分阴阳，阴阳分两仪。二生三，三横为乾卦，三生万象，万象包含一切。26种谷物，代表伏位，是延年、更是大吉！
