这七道素菜，刷新你对番茄(西红柿)的认识！
推荐西红柿素食谱
番茄豆腐
-材 料-
豆腐300g、番茄90g
植物油、姜末适量
食盐、味全高鲜适量
-做 法-
1. 豆腐、番茄洗干净；
2. 豆腐切成块，番茄切碎；
3. 起油锅，豆腐入锅过油后盛出；
4. 再起油锅，姜入锅煸香后番茄入锅炒；
5. 将番茄炒至近酱状，加盐炒；
6. 豆腐入锅炒，调入味全高鲜炒均匀；
7. 豆腐均匀裹上酱汁关火，盛出享用。
番茄丝瓜
-材 料-
丝瓜一根、番茄一个
油、盐、味全高鲜少量
-做 法-
1. 丝瓜，番茄去皮；
2. 丝瓜滚刀切块，番茄切块；
3. 起锅烧油，下入丝瓜翻炒2分钟左右；
4. 下入番茄翻炒均匀；
5. 加适量的盐、味全高鲜翻炒均匀，即可出锅。
包菜炒西红柿
-材 料-
西红柿2个、包菜1个
植物油、姜末适量
食盐、味全高鲜适量
-做 法-
1. 番茄洗净切块，包菜洗净撕碎；
2. 起油锅加热，炒香姜末，放入番茄煸炒；
3. 放入包菜煸炒炒透；
4. 放适量的盐煸炒炒透；
5. 最后放适量的味全高鲜炒匀即可。
番茄土豆汤
-材 料-
番茄1个、土豆1个
姜片2片、植物油适量
盐、味全高鲜适量
-做 法-
1. 番茄洗干净，去皮后切片；
2. 土豆洗干净后去皮切成土豆丁；
3. 锅中热油，倒入土豆和姜片大火翻炒一下；
4. 加入番茄片，翻炒至番茄变软；
5. 适量水加入锅中，大火烧开后转中火，盖上盖子焖煮15分钟左右；
6. 待土豆和番茄变软烂后加入适量盐和味全高鲜调味即可出锅。
番茄毛豆烧冬瓜
-材 料-
番茄1个、冬瓜500g
毛豆150g、植物油
盐、味全高鲜适量
-做 法-
1. 毛豆去壳洗净，番茄洗净切块，冬瓜去皮去籽洗净切片；
2. 锅中放水放入毛豆煮熟备用；
3. 起油锅加热，放入番茄煸炒；
4. 放入冬瓜煸炒；
5. 放入毛豆煸炒煮开；
6. 最后放入适量的盐和味全高鲜炒匀即可。
番茄煮鹰嘴豆
-材 料-
番茄315克、鹰嘴豆150克
生姜10克、食盐2克
-做 法-
1. 提前一夜把鹰嘴豆泡透，番茄切块；
2. 取一个压力锅，把番茄、鹰嘴豆、姜片放锅的内胆；
3. 再加入水，开动压力锅工作30分钟，待锅透气完成后开盖，加入盐调味；
4. 拌好，即可食用，也可以原锅泡浸鹰嘴豆，更加入味。
茄汁盖浇饭
-材 料-
番茄80g、米饭90g
圆白菜、杏鲍菇
辣椒、土豆
黑木耳、姜末
植物油、盐、味全高鲜
-做 法-
1. 番茄、圆白菜、杏鲍菇、辣椒洗干净。土豆去皮洗干净。黑木耳泡发好；
2. 番茄去皮洗干净；
3. 圆白菜、杏鲍菇、辣椒、土豆、黑木耳切成丁；
4. 起油锅，杏鲍菇等食材入锅过油后盛出备用；
5. 再起油锅，姜入锅煸香后番茄入锅炒；
6. 将番茄炒至汁状，过油后的食材入锅炒；
7. 加盐、味全高鲜炒均匀关火；
8. 米饭放入盘中，盛入茄汁料即可享用。