欧洲一带的传统食品，脆皮烤肉
外酥里嫩的美食一直是吃货们最爱的口感，这道脆皮烤肉完美的诠释了这四个字，五花肉里的油脂都烤出来了，香而不腻，吃一次就会深深地迷恋上。
脆皮烤肉的做法有很多流派，做法差多都大同小异，有在猪皮上抹醋的，还有抹小苏打的，其实做烤肉没有那么麻烦，今天我来教大家用最简单的方法来做脆皮烤肉。
用料很简单，一块肉，一块姜，一小把盐
选肉一定要选用五花肉，把肉和姜放入锅中，开火煮熟，然后捞出过凉水，擦干肉皮上的水。
下面重头戏来了
这个东西叫松肉针
，如果没有的话可以用竹签，代替，有松肉针在猪皮扎的越密集，做出的成品就越酥脆。扎好后在肉上抹上燕，腌制8小时以上
烤箱预热230度，肉皮朝上放入腌制好的五花肉，烤至肉皮金黄酥脆即可。
烤箱有家庭类的烤箱，某宝是有卖的，不贵
所谓的脆皮烤肉本来是欧洲一带的传统食品，他们过年的时候（哦，是圣诞节的时候）一定要吃的......
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