百年老字号——“狗不理”的穷途末路
在清朝末年民国初期的时候，袁世凯将天津聚德号的包子进贡给太后，太后在品尝过后，赞不绝口，甚至给出了超高评价。原本只是在天津火爆的聚德号包子铺因着这句话火遍了大江南北，并延续了百年之久。而这家历史悠久的聚德号包子铺就是现在家喻户晓的狗不理包子。
百年老字号无人问津
三十年河东，三十年河西。曾经红极一时的狗不理包子铺却在近些年来走上了下坡路，一探店网络主播在进店品尝过之后，连连摇头说不推荐，声称现今的狗不理包子价格飙涨，但是包子的质量却没有随之提升，实属是价不配位。该主播的发声引发了众多网友对狗不理包子的吐槽，该连锁店越发的无人问津。
在2020年的时候，有网友发现狗不理集团名下的三十多家公司都宣布破产倒闭，随之狗不理集团发布公告，声称考虑公司发展规划和目前实际经营状况，暂时决定集团退市。这一消息让诸多网友唏嘘不已，狗不理作为一个延续了百年的老字号，能得到众人的一致好评，那自然是有着真本领的，究竟是为何走到了如今的地步呢？
狗不理包子发家史
说起狗不理包子，那就必须要提一个人——高贵友。1831年，高贵友出生在天津市武清区的一户贫苦人家之中，在当时盛行一种封建思想，说要给孩子“取贱名”，这样孩子好养活。所以，高贵友的父亲给他取了小名叫狗子。穷人的孩子早当家，因为家境不好，高贵友在14岁这年在当地的一家包子铺做工。
高贵友在打工的时候人勤快又机灵，包子铺的师傅都很喜欢他，很热心地教他如何做包子，很快，高贵友就掌握了这门技艺。心思活泛的高贵友开始思考，既然自己已经掌握了做包子的窍门，那为何不自己开一家包子铺呢？心动不如行动，高贵友很快张罗了起来，开了一家自己的包子铺。
高贵友自己是从穷苦人家走出去的，深知生活的不易。所以他给自己包子铺的定位就是要踏实诚信的经营，他的包子皮薄馅大，价格又低廉，很快就在市场中占据了一席之地。而为了降低经营的成本，最开始的时候高贵友没有请小工，全靠自己一个人里里外外的忙活，而随着包子铺生意越来越好，人多的时候根本忙不过来。
因为高贵友平时里和大家关系都很好，所以来店里吃包子的人都愿意跟他聊上几句，但是高贵友一心不能二用，人多的时候，手上活多，他就顾不上接话。
后来，有相熟的顾客知道他小名叫狗子之后，就调侃道：你们看，跟他讲话也不理，这是不是狗不理？久而久之，人们都戏称这是狗不理包子，反而是忘记了原本的店名。
在日本被抢注商标
狗不理包子越来越红火，在高贵友去世后，这家包子还了传三代，在天津开了多家分店。而后，新中国成立，打土豪分田地，狗不理包子被收归国有，开设多家分店，延续至今。正所谓的人怕出名猪怕壮，狗不理包子这个名声太响，其带来的巨大利益也是让很多人眼红，从而招来了一些麻烦。
狗不理包子在占据了我国市场后，将目光放在了海外，企图扩大狗不理包子的版图，成为跨越全球的知名品牌。
在1986年，狗不理包子为了开拓日本市场，与日本的大荣株式会所签订了协议，在日本开设了分店。味道鲜美、价格低廉的狗不理包子很受日本民众的喜爱，生意蒸蒸日上，这一现象使得日本很多企业家纷纷眼红。
在1995年的时候，合作伙伴大荣株式会所抢先将狗不理注册成餐饮服务商标。这一举措使得狗不理集团大为光火。因为大荣株式抢先注册了这一商标就意味着狗不理集团在日本的国土上要使用这一商标的话，就要先征得他们的同意，这对狗不理集团在日本的运营十分的不利。
最初的时候，狗不理集团打算用法律维权，去法院起诉大荣株式会所拿回商标所有权。但是当时的狗不理集团收归国有，按照当时相关规定，狗不理集团没有自主经营权。
所以，迫于无奈，这事只能交由天津市政府出面与日本相关部门协商解决。经过协商，大荣株式会所同意将商标给狗不理集团使用，但是前提就是狗不理集团要支付一定的使用费。
狗不理集团回绝了这个方案，因为如果接受了日本大荣株式会所的这个提议，那就代表是承认了狗不理这个商标是日本的注册品牌。因此，我国天津政府提出让大荣株式会所注销狗不理这个商标，但是遭到了拒绝，双方都不愿意让步，事件陷入了僵局。直到2005年，这件事情才有了转机。
因为日本法律规定，商标注册的有效期是10年，2005年刚好是大荣株式会所注册狗不理商标的使用最后年限。
经过一番交涉，大荣株式会所考虑到自己的声誉，放弃了狗不理商标的注册，我国狗不理集团在经过一番注册流程之后，成功注册了这个商标。而狗不理商标被抢注的事件，在美国、澳大利亚等国家多有发生，维权之旅尚未结束。
结语
狗不理包子延续百年，火遍大江南北，甚至多次被抢注商标，而今却是十分潦倒。究其原因还是因为狗不理包子没有与时俱进，满足消费者的消费需求。
经济的迅猛发展，致使制作包子的成本增加，相应的狗不理包子也是数次提升了自己的价格：一笼普通的肉包子，8个卖到98块钱的价格；中等的则是8个104块钱；最贵的达到35元一个包子。
但是狗不理包子在提升了价格之后，包子的质量却是不如往常。狗不理包子受到广大民众的喜爱就是因为它味道鲜美、价格低廉，而今这些优势竟是全然消失，不仅是一个包子卖出了天价，还多次被网友曝出味道难吃，十分不值。
对于一个延续百年的餐饮老字号品牌来说，最重要的就是用亲民的价格和绝佳的味道来留住老顾客吸引新顾客，而狗不理包子的反其道而行之大概就是它如今潦倒的原因了吧。