大肉鸡价保持稳定，肉鸭雏涨，鸡蛋落，看东北吃鸡方式和你家一样不，2021-1-24日渔歌说禽业行情
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渔歌说禽行情00318期2021-1-25
大肉毛鸡继续涨价，肉鸡雏涨价，鸡蛋落价另一个原因别忽略，黑凤鸡价落2021-1-25日渔歌说禽业行情
大肉鸡雏继续小幅试探性上涨，全国报涨一毛，最高3.5元，小厂报2.4-2.5元，种蛋似乎保持着高亢的情绪，继续推涨，比较倔强，但这也预示着需求旺盛，不然哪来的底气。
大肉毛鸡继续报涨，辽宁涨至4.6元。
各位看，这价格要是真过了一个特高价，那相对的高价就算反复震荡，也很容易过去。
就像现在的4.5元收购价，是1月中旬之前的大坎，在肉鸡冲破5元之后，这个坎就变成小坎了，是不是很容易就过了。。
最近的黑龙江肉鸡市场相当于停市，所有屠宰厂一律停收，正大公司已经上架的产品下架处理，已经售出的追回。
此举对疫情控制定然是有帮助，对养殖行业的负面影响是有巨大震荡的，不光是黑龙江有鸡待出栏的养鸡户大受影响，连全国的毛鸡行情也表现为大跌状态。
这次事件的后续影响还是来自于鸡肉冻品检查阳性，人们普遍担心鸡肉会有病毒携带，虽然疾控中心的专家反复强调不会经由消化道传染，但人们担心的情绪短时间还是会有的。。
随着年关的来临，家家采购力度加强，市场上还是缺鸡，收不到鸡就得涨价。
另外，屠宰厂更看重的是抓年后的市场，他们判断是年后陆续返城到岗开学之后会大量缺鸡，经销商备的货，只够年前卖的，那还不赶紧抓紧收鸡。。
要想保证过完年市场有鸡可用，年前就得大量放雏，有效的手段，那就得提毛鸡价。
但现在提高毛鸡价，相较当下的市场冻品销售来看，屠宰厂那就是赔钱，就得从原来赚的利润当中拿出一部分来补充，相当于输血。
预计，年前，毛鸡价还得提一波。
小年之前，按正常的节奏，是会收紧毛鸡价，小年前出不来的，就更加得被压价，但看现在的节奏，预计不太会出现往年的习惯性压价，出于备货考虑，有鸡就能收，直到完全放假。。
鸡蛋还在落价，渔歌从另一个层面说道一下。
在副食品类丰富的当下，各副食品除了品类间有替代或竞争的关系，与消费者也有心理博弈。
鸡蛋，养鸡户盼涨，消费者盼降，买卖两心眼，千古不会变，消费者在长期的购买过程中，随着工资收入水平，会在各种副食品中形成自己的心理价位。
鸡蛋在目前的消费者心中，定位是：冰箱里要有，存储不要多，价格3-4元是他们认为的可接受价位。
低于3元也不会买多，高于4元也不会大买，疫情恐慌囤货当然要除外。
不过，各位可以看看，就算本轮因河北疫情原因导致蛋价大涨之后，蛋价虽然一路走高，但也没有形成脱缰野马，在全国范围内暴涨吧。。
某些地区，例如上海，北京，鸡蛋短时形成7元高价后，确实是由于突然断货，百姓恐慌抢购促成涨价，这其中，也有经销商炒作推动的成份，然而，百姓抢购也鲜有成箱购买，也只不过是十斤八斤的往家拎。
从鸡蛋成本上来看，低于3元的零售价，对于蛋农毫无疑问是赔钱的，就算是4元，那也是赔钱的。
但消费者可不管这些，你卖的贵，我就少买或暂时不买，你去商场里卖鸡蛋的地方呆上一阵，观察一下就明白了。
你看，有人打听价，一听4.5，扔下一句：又涨价了，转身就离开了，也有的打听了一下价，略一犹豫，说：那给我来10块钱的。。
随着饲料的不断涨价，鸡蛋的成本也在不断的增高，现在零售卖4.5元，蛋农和经销商才有钱赚，但这个价格在当下，是消费者不能接受的，在心里就会排斥，但鸡蛋的产品属性是家里不能缺，只能少买或替代性的选择别的产品。
在蛋白质副食中，能有合理价位替代鸡蛋的可不多，就算是鸡腿肉，那还得接近9元的零售价呢。
只有肉鸡的分割品当中的鸡架，鸡头等算是最廉价的蛋白质来源了，总吃鸡蛋，偶然换点酱鸡头，卤鸡架，感觉也不错。
上述买卖之间的博弈过程，最终会随着时间，随着通胀，百姓会慢慢接受的，毕竟，所有的产品都要消费者最终买单才行。。
土鸡方面，除麻鸡连续落价之外，山东地区的黑凤鸡即将跌破6元，这是一个赔钱的价。
黑凤这个鸡种的肉质和营养是相当不错的，但人们的食用习惯还未完全建立，市场占有率还不能和其他土鸡相比，规模扩大，风险极高。
经过实验室检测：
黑凤鸡含有18种氨基酸，总量为81.9%，比乳鸽高37.7%。其中13种主要氨基酸总量比乌骨鸡和黑凤鸡高21.1%，并含有10种人体不能合成的氨基酸及人体不可缺少的赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸和组氨酸等营养物质。。
与两广地区目前高价的竹丝鸡相比，虽然都属于乌鸡系列，竹丝鸡9元的的高价，实在是令黑凤鸡养殖户羡慕。
而乌鸡的高营养需要煲汤微炖的手法，喝汤吃烂乎的肉，这种吃法对于北方啃鸡腿肉的习惯不太相符，那自然购买的人也就不太多，
再有黑色的鸡肉看起来也不如黄色肉舒服，这个习惯，看起来，还是需要乌鸡养殖者多多科普，做足营销，才能不断拓展市场需求。。
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