糟卤鸡爪

糟卤鸡爪

食材用料

葱姜 适量

盐，八角 适量

糟卤鸡爪的做法

  • 1.新鲜鸡爪清洗干净。

  • 2.用剪刀剪去指甲。

  • 3.为了方便入味，一个鸡爪剁三截。

  • 4.依次剁好所有鸡爪。

  • 5.锅中放水，倒入鸡爪。加八角，姜葱，少量盐。

  • 6.煮开。

  • 7.用筷子戳鸡脚心位置，能戳动就赶紧关火。

  • 8.捞出鸡爪，倒入凉开水过凉。

  • 9.倒掉冷开水，倒入香糟卤。

  • 10.泡上三四个小时就可以吃了！

  • 11.成品图来一张！

小贴士

鸡爪煮的时间长了没嚼劲，按照筷子戳鸡脚心的方法口感刚刚好；凉开水过凉是为了鸡爪不粘在一起；泡的时间越长越入味！

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