不用揉面，不擀面，教你红薯饼的新做法，又薄又脆，还能拉丝

天气逐渐寒冷，走在大街上，老远处，就能闻到香喷喷的烤红薯，吃在嘴里又香又甜，是很多人的童年美食。

今天，我们不做烤红薯，而是用红薯做一道薄饼，香甜可口，饼皮酥又香，加了一些芝士碎，还会拉丝，喜欢的朋友快试试吧！

用料：

红薯，面粉，芝士碎，水。

做法：

红薯洗净，削去外皮，切成薄片上锅蒸。

用筷子轻轻一插就穿过红薯，就说明红薯蒸好了，取出蒸好的红薯。

用勺子将蒸好的红薯捣成泥状。

往300g的红薯泥中加60g左右的面粉，用勺子搅匀，再加入清水。

清水是红薯泥的两倍，将其搅成稀一点的面糊。

不粘锅加热，手放锅上空，能感受到烫手的状态，随后用毛刷蘸上一层红薯糊，将其刷在锅底。

重复刷几遍，刷到锅底的面糊有一定厚度，但还是很薄的那种。

小火慢煎，煎到红薯薄饼变干，放上一些芝士碎。

继续用小火煎，煎到芝士碎慢慢融化，红薯薄饼变得很酥脆的时候，折叠红薯薄饼。

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