香辣馋嘴蛙【食材包操作说明】

一道霸气江湖菜，自己在家做却着实不容易，牛蛙处理不好容易腥，火候掌握不好又容易柴。因此我们将牛蛙剁成小块后腌制入味，又提前过油处理，反复测试力求保持肉质口感又不腥，拿回家下锅一煮就能享用！汤底由地道牛油火锅底料制成，鲜红香辣，馋嘴诱人。用来打底的丝瓜与金针菇也很好吃！

食材包内含6件：

主料：炸牛蛙块

辅料：丝瓜、金针菇、小葱段

调料：自制麻辣底料、自制调味料汁

需自备：水

保存期限：冷藏3天

口味：香辣咸鲜

辣度：3.5/5

厨具：炒锅

烹饪时间：10分钟

食材包净重：675g（炸牛蛙块 200g）

用料

炸牛蛙块小葱段自制麻辣底料自制调味料汁

香辣馋嘴蛙【食材包操作说明】的做法

金针菇冲洗干净备用；丝瓜洗净，去皮后纵向切条；葱段切成葱花。Tips：丝瓜在配送时切面如有稍许氧化，切掉一层即可，感谢理解。

锅中倒入自制麻辣底料、自制调味料汁，再加300毫升清水煮开（大约一大杯马克杯的水量，需自备），令底料融化。

放入金针菇和丝瓜条，待沸腾后，转中火再煮1-2分钟，然后捞出，盛入一个大且深的碗中。

放入牛蛙块，待沸腾后，继续用中火煮2分钟即可关火。

将牛蛙和汤底全部盛入装有金针菇和丝瓜条的容器中，撒上葱花即可。

小贴士