香辣干锅牛蛙

用料

牛蛙2只料酒1勺香菜1根姜2片莴笋1根洋葱1个盐15克生抽2勺糖8克干辣椒5个花椒20粒大蒜10瓣藕1节白芝麻1勺

香辣干锅牛蛙的做法

第一步：牛蛙要用淀粉 胡椒粉腌制一下

藕切薄片，莴笋切条状。

第二步：油炸牛蛙至金黄色，油炸藕片至皱起。

第三步：然后用炒菜锅，放油、花椒、蒜、姜、红辣椒，炒出香味

第四步：放酱（海底捞火锅底料酱，或者郫县豆瓣酱，或烧龙虾的酱）都可以，稍微炒一下，放莴笋条，放藕片

第五步：炒一会，放炸好的牛蛙，快好的时候，放糖、盐、生抽调制入味。

第六步：出锅放芝麻、香菜等。

Ps：牛蛙肉切块时，切记按纹理剪切。否则可能炒制过程中散开。