经常健身的人，都知道一句话，叫“三分练，七分吃”。什么意思呢？其实就是说，想要健身练出好身材，不仅需要日常训练，还需要从吃上下功夫。那要吃什么呢？最常见的就是蛋白粉了。但是，经常吃蛋白粉很可能让你在不知不觉中摄入过多蛋白质，造成身体代谢负担过重，特别是代谢本来就存在问题的人，从而导致各种疾病。近日江苏淮安，26岁的蒋先生，突然感到腰部酸痛浑身乏力，一查竟是肾炎。据了解，为了健身，蒋先生每日大量摄入蛋白粉，导致肾脏负担过重（大概率是蒋先生本身肾功能就不太好）。
视频：得了肾炎的蒋先生
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盲目摄入蛋白粉，竟招来了“死神”
因此，不是每一个人都能一直高蛋白饮食。无独有偶，2017年，澳大利亚一位叫梅根的姑娘，在健身的时候突然晕倒了，在医院里住了两天也没有醒过来，最后永远地离开了人世。这个结果让她的家人非常痛苦，他们觉得梅根的身体这么好，而且是个健身爱好者，怎么可能会经历这种不幸？梅根的死亡通知书，赫然写着：该患者死于脑水肿，高氨血症。为什么梅根会得脑水肿呢？就在家人百思不得其解的时候，收拾女儿遗物的母亲突然发现了一个端倪。她发现，女儿的遗物中有大量的蛋白粉；而且在她的生前每日食谱上，最常出现的也是高蛋白。
图：参加健美比赛的梅根
当母亲把这个事情告诉医生后，医生直接就确认了梅根的死因。得了高氨血症的人，通常就是因为身体无法正常分解蛋白质。在这种情况下，患者大量摄入蛋白质，就很容易造成蛋白质中毒，更何况梅根本身就有尿素循环障碍，这导致她更加难以排出体内多余的蛋白质（尿素循环障碍症是一组由于先天缺陷引起的以高血氨为特征的遗传代谢障碍性疾病）。
图：尿素循环障碍症
因为蛋白质在体内分解代谢的过程中，会产生毒素较高的氨。此时需要经由尿素循环系统将毒素排出，但像梅根这样的尿素循环障碍的患者无法将毒素正常排出，聚集在血液里影响大脑，导致不可逆转的脑损伤，最后休克，死亡。不幸的是，这种疾病很隐蔽，如果平时不做检查，很难被发现。
所以，总的来说，即使是健身，盲目地补充蛋白粉的做法仍不可取。
02
人体每天到底需要多少蛋白质？
归根结底，蛋白粉的主要成分是人体必需的6大营养元素——蛋白质。美国医生约瑟夫·麦克拉在他的著作《脂肪革命》中指出，一个人如果脂肪摄入过多，会长成“肥肉”囤起来，但如果蛋白质则不同，过量摄入会导致“蛋白质中毒”“蛋白质过多症”这些疾病，时间长了还会引发糖尿病等疾病，甚至会加速衰老。
其实，人体每天需要摄入的蛋白质总量并不多，其中95%的蛋白质是在循环利用；并且，肝脏以及每个细胞的细胞核都会持续地进行蛋白质生产。世界卫生组织（WHO）推荐的每日蛋白质摄入量，成人为需要摄入0.75克/千克。《卡路里和蛋白质摄入》也指出，健康的成年女性每天需要1800-1900卡路里，而男性则需要1980-2340卡路里。其中，蛋白质摄入量应为人体每日所需热量的10%-15%。也就是说，一个成年的120斤重的男性，每天的蛋白质推荐量在45克左右（60千克×0.75克/千克）。而2两杏仁的量就含有22.5克的蛋白质，我们平时所吃的蔬菜、主食都含有蛋白质。因此，普通人群可以通过日常饮食就能满足每日所需蛋白质，不需要额外补充；对于健身人群，一定要确保肝肾功能正常的情况下，遵循专业健身教练的指导意见。
03
这3类人，千万别吃蛋白粉！
事实上，蛋白粉主要成分也是蛋白质，比较单一，不能替代治病防病，也不能取代正常饮食，但对于这些特定人群的健康还是有帮助：对于因各种因素导致的免疫力差与营养不良的人群，可以适当服用蛋白粉，能够补充给身体足够的蛋白质，达到提高抗病毒能力和增强免疫力，以及增加营养的效果。比如老年人或易感冒人群，就比较适合服用蛋白粉。对于术前的患者来说，体内的营养会被消耗掉很多，而且身体对蛋白质的吸收也会下降。所以，可以通过适当地服用蛋白质，达到提供给身体较多养分的功效。而对于术后的患者来说，身体对营养需求较高，如果此时服用蛋白粉的话，还能够促进身体的恢复，并且能够预防手术并发症的出现。肾脏以及肝脏出现疾病的人群，不可擅自服用蛋白粉，会加重肝功能以及肾脏负担。痛风患者严禁服用蛋白粉，蛋白粉中的嘌呤成分会使痛风病人体内的尿酸增高，加重痛风症状。
胃肠功能较差以及3岁以下的婴幼儿，均不可服用蛋白粉。这类人群胃肠功能弱，无法吸收蛋白粉中的营养物质，反而会加重胃肠功能负担，直接影响到胃肠健康，并会影响到婴幼儿的正常生长发育。
来源：学界风湿与肾病频道
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