「食疗药膳」巴戟锁牛龙骨汤，补益脾肺、强壮筋骨

巴戟锁牛龙骨汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》（2010版、2015版）中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授

食材：巴戟天、锁阳各30克，牛大力50克，红枣6枚，生姜3片，猪脊骨1000克，鸡脚6只。

做法：先将猪脊骨洗净，斩大块，和洗净的鸡脚一齐放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；红枣劈开，去核；生姜洗净，切片。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。

功用：本馔食材中，巴戟天性味甘辛微温，善于补肾阳、强筋骨、祛风湿；锁阳性味甘温，长于补肾阳、益精血、润肠通便；牛大力性味甘平，功善补虚润肺、强筋活络；搭配性味甘平，功擅益肾滋阴、止渴的猪脊骨，以及性味甘温，功善温中益气、益精填髓、强筋骨的鸡脚，佐以性味甘温的红枣，既能补中益气、养血安神，与生姜同用，又能调和脾胃。

诸物合烹，味道鲜美，汤性温和，有良好的补益脾肺、益气养血、补肾壮阳、益精填髄、强壮筋骨等作用，适宜于寒冬一般人群服食。

编辑：郑小英

复核：杨艳、刘庆钧

责编：冯殷

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