冬天宁可少吃肉,也别放过菜!好吃不贵,排出毒素,血压稳稳的！
芹菜是人们餐桌上常见的蔬菜，既能清口解腻，也能提鲜。除此之外，芹菜的营养价值也不低，有辅助降压、降脂、保护血管、健胃、利尿、对抗衰老等功效，特别适合老年人食用。
老年人吃芹菜，可以斜刀切得细一些，有利于消化。
辅助降压
《千金．食治》说它“益筋力，去伏热，治五种黄病”。《本草拾遗》认为它能“去压症”。
这是因为芹菜含有大量的维生素P，也就是芦丁，能帮助降压；每100g芹菜中还含有钾154mg，也有助于防治高血压。
促进肠胃蠕动，缓解便秘
芹菜富含膳食纤维，能促进肠胃道蠕动，加速排便，避免有害物质在肠道堆积，具有缓解便秘、减肥瘦身的作用，同时还能在一定程度上降低肠癌的发生风险。
抗癌防癌
芹菜含有木质素，作为强抗氧化剂能抑制肠道细菌产生的致癌物质，减少肠胃收到的伤害，能有效预防结肠癌。而芹菜中含有的活性物质能抑制肿瘤的生长，起到抗癌抑癌的效果。
虽然高血压的发病机制不明，不过许多人认为，平时的高盐饮食是罪魁祸首。为了控制老毛病，教授给自己制定了严格的饮食戒律：平时饮食都很清淡，不吃动物内脏等胆固醇高的食物。
怎么吃芹菜能最好的发挥它的降压功效呢？
芹菜降压效果最好的是生吃！
有研究证明，生吃芹菜或凉拌芹菜的效果比将芹菜炒熟降压效果好，因为炒熟会把芹菜中的主要发挥降压作用的丁基苯酞类物质破坏掉。
材料：新鲜芹菜250克。
做法：将鲜芹菜洗净，放入沸水中汤2分钟，切碎绞汁。
用法：每服1小杯，每日2次。
功效：降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。
材料：新鲜芹菜200克，红枣30克。
做法：将芹菜洗净切段，与红枣洗净去核，加水适量，文火煮15~20分钟，调味饮用。
功效：利尿镇痛，和中养血。适用于高血压，症见头昏，眩晕，心悸，失眠等。
注意：饮食应清淡，忌肥腻、刺激之品。本品可用于急性黄胆型肝炎、膀胱炎等症。
材料：新鲜芹菜150克，蜂蜜一小勺，温开水约300克。
做法：
1、将芹菜洗净后切成丁。
2、料理机加入菜丁和温开水，搅打粉碎
3、最后滤掉菜渣留汁加入蜂蜜即可。
功效：平肝降压，控脂抗癌。
材料：鲜芹菜250克，苹果1-2个。
做法：将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，切碎与清苹果绞汁即可。
用法：每次1杯，每日2次。
功效：能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。
提醒：芹菜要根茎叶一起吃降压效果更佳！
芹菜叶不能扔，它帮助降低血压、润肺止咳、健脑镇静、祛风利湿。
从现代营养学来看，芹菜叶的胡萝卜素含量是芹菜茎的8.6倍，维C、维E、膳食纤维等10种营养素含量也都高于芹菜茎。
芹菜叶里还含有芹菜茎里几乎没有的一种植物化学物，叶黄素，可以帮助我们保护眼睛，也可降低心血管疾病风险。
防控高血压、高血脂，除了要注意饮食，平时也要定期监测血压、保持好心情并适量运动等。
很多的三高问题都是吃出来的，想要把三高给吃回去试一试独门食谱吧！血压控制好了，人才能健康长寿！