咸蛋黄和死面饼

说起我不愿意吃的东西来,十个有九个说不是憨就是傻，也难怪他们说,咸蛋黄流着橙红橙黄的油儿，哪个不愿吃？

烙饼，两面黄饹馇，里有葱花，有油盐，一层一层，哪个不垂涎欲滴？烙菜盒子---我实在无法说下去。

大家总认为，自己喜欢吃的东西就会人人喜欢，不见得。

韭菜水饺，中年人都喜欢吃，高中孩子喜欢的就很少，恐怕有味道影响同；就算高中毕业了，成年了，仍然对水饺不感冒，倒是对中年人嗤之以鼻、三令五申禁止他们吃的垃圾食品情有独钟。口味儿嘛，各有不同，最好在健康食品范围之内。

所有不喜欢吃的东西，必有不喜欢的原因。

咸蛋黄的不喜欢，大概根源在于白煮鸡蛋蛋黄的难以下咽。小时候鸡蛋很稀罕，有个鸡蛋吃就是打牙祭了，所以也不嫌弃。后来家中吃得起鸡蛋啦，就开始挑三拣四起来，开始嫌弃蛋黄噎得慌、没滋味，如果没有咸菜，蛋黄的确吃不下。但已经是大人啦，因为有营养，也能逼着自己吃下去。

但给孩子的鸡蛋蛋黄，常常在打扫沙发底下时露出来，可见对蛋黄的不喜欢并非一个人。

蛋黄也容易增加胆固醇，听一老教师说，她只吃蛋清，蛋黄扔掉。丈夫恐浪费了，总是吃掉。她说，你不怕胆固醇高，就吃耶，看着不浪费这五毛钱，吃下去可能要花十块钱的药才能把胆固醇降下去。

听听，蛋黄儿在这里几乎成了祸根。

对蛋黄的不待见迁移到了咸蛋黄，尽管他流油，滋味儿也与蛋黄不同，但它仍然是同一种物质呀，只是经过了简单地化妆而已。

吃咸蛋时，每每说：谁与我合作吃一个？

大家没有一个出声的，待我说，我吃蛋清儿。

大家都纷纷同意。

在大家心目中，喜欢吃咸蛋黄的人几乎是100%。

死面饼对我而言，除非是饿了三天，没有其他食物，不得不吃点儿，如果有它和窝头儿，可以各吃一半。

发面饼还可以吃，如有馒头，也可以对半吃。

烙菜盒子，是多年前吃过一次不加油干烙的菠菜盒子，干而无味，从此再也不愿吃。

当然，这菜盒子绝对是死面烙的，对死面的吃食确定不感冒，但对死面的煮的水饺可以接受，若是蒸饺真不愿吃。

对死面的反感，大概来自于小时候吃的死面饼子。家里没干粮啦，又不能快速感擀出很多面条儿来，就烙省事的死面饼子。

可能和烙饼类似，活好面后，擀成一个大的面饼，上面放花椒面儿、油、盐、葱花，卷起来，再切成一块儿一块儿的，再压扁，在大铁锅里烧米汤，锅是热的，手拿死面饼子朝着铁锅壁上一贴，锅热，饼子就粘住了，冷锅的话就容易滑倒水里。

熟了后，一面是黄饹馇，那种咀嚼胶皮般的滋味儿，至今不敢恭维。凡是死面者我都不太喜欢。

蒸馒头、蒸包子，虽说是发面，如果醒的时间不足，或者火过大，开锅时间短，也会有局部死面。看着青褐色的面皮，硬着头皮吃下去，确定没有松软的好吃多了。