我来教你这道每一个湖南人都应该学会的私房菜

天气很热的时候，通常很难呑下几粒饭。老婆便给我做了一道菜——油淋辣椒。

首先，选本地土辣椒洗干净，不去掉辣椒把，每一只辣椒都放在砧板上用刀身压扁。

然后，准备好坛子腌菜，最好是碎碎的，稍微带点酸味的那种。

接着，把蒜头切成蒜丁，记住，不要切得太细。

接下来，简单的烹饪教程来了：

开火（无需大火），把辣椒放锅里，来回使点劲，在锅里压一压，翻炒一下，等炒得辣椒没有脾气后，再加点盐，又来回翻炒五下六下，让辣椒的盐分都到位。然后，放点植物油。老婆说，最好是乡村的菜籽油。

放好油后，把腌菜和蒜丁相继放锅里，用大火又快速翻炒五到六下，期间，不要放其他调料，迅速起锅。

做完之后，看看成品。果然牛皮不是吹的。在这炎热的天气里，这道菜可以让你食欲大增，胃口大开，包你可以吃两碗饭。您不妨也试试？

【活动介绍】

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