上次写了海口值得一逛的一些地方，我逛下来的感受是：这座城市是放下焦虑的好地方。另外，这里的美食，也是让人快乐的重要一环。
经典的文昌鸡、清补凉、椰子鸡都吃了，但味蕾总还是记不住，只能说还行，但离感动差远了。
再说说海南岛必吃的海鲜。三亚的海鲜，味道还行，但价格比海口贵上了不少，感觉自己被宰得不轻。
有海鲜的地方，就大概率存在被宰的情况。不过在海口，我发现了有幸可以逃过被宰之命运的海鲜市场。
海南各个地方的特色美食，在海口几乎都有自己的分号。比如说来自儋州的儋州米烂，来自文昌的文昌鸡，来自陵水的酸粉……当然，这大概也是许多省会城市，本身自带的美食光环。
在正式进入美食安利前，我先给大家透露一下吃不同类型美食的人均。所以你如果待3-4个整天，每天都吃海鲜的话，一个人在吃饭上花600块，已经能很快乐，并且有些丰盛了。
一条海口找美食的准则：钻进小巷子
而且海口找美食很简单，你只需要钻进不同的小巷子里，一大堆美食就会进入眼球。
这些店大多都不是网红店打卡店，而是陪伴了周边的居民几十年的存在，并且成为了他们生活在不可缺少的一部分，有味蕾联结，也有感情联结。
不少本地人就是下班后骑着小电驴过来买饭打包回家，或者是直接在店里坐下来，开始享受一天中的放松时刻。环境会相对简单，但这股市井味，不就是海口最迷人的地方吗？
要说海口的美食，如果不吃这儿的粉，就是大大的遗憾。海口人吃粉是非常夸张的，从早餐到午饭，再到晚饭和夜宵，他们可以24小时不间断地吃，10个人里面，9个都是吃粉精。
海南粉
海南粉是海口人民日常中最不可缺的一道食物。滑溜溜的粉与各种拌料是灵魂伴侣，嗦完一碗，即使感觉到饱腹，还是意犹未尽。
粉的制作也非常简单，以粉打底，加入酸菜、酸笋、豆芽、花生米、猪肉条、脆片、香菜芝麻，最后一步就是淋上卤汁。
看似大杂烩，其实加每股料都是有讲究的。酸味提鲜，干货丰富口感，卤汁均匀包裹每一根米线，让它入味。
一般吃海南粉，店家会给你配一碗海螺汤，它俩是最佳搭档。海螺汤不仅能更衬托出海南粉的美味，还能让吃粉的节奏更加欢乐：嗦几口粉，来几口汤，有滋有味。
要吃最地道的海南粉，路边的小店就已经足够优秀。它们大多都上了年纪，但不影响海口人对它爱得越来越深。
宋记海南粉传承老店
地址：人民西里140号
人均：12
开了25年，只看它门店的话，真的非常不起眼。没有设计感的门牌，看起来有点昏暗的环境，给人的第一印象并不好，但这家店的粉完全不简单。
店里只卖一种海南粉，三个规格：小中大，简单到让人怀疑这里生意好的秘密到底是什么。
而一口粉回答了我脑袋中所有的小问号：丰富配料和粉形成了完美平衡，一口下去，有粉的滑嫩，有配料的层次与鲜美，绝了。
图片来自：莫醒醒。
胃口和我差不多的女生点小份就行，8块一晚，男生可以点中份或大份，管饱管开心。海螺汤不要钱，你想喝多少碗都行。
对了，它只在上午营业，因为这家粉的定位是早餐店，要嗦粉记得别睡到太阳晒屁股哦。
妹姐海南粉
地址：水巷街口2号
人均：12
水巷口是我在海口逛到的惊喜之地，小巷子里藏着好多家宝藏小吃，而妹姐海南粉就是小巷之光（不是姐妹，是妹姐）。
猪血卤或者牛腩腌是海南粉的点睛之笔，打一勺浇在粉上，牛腩与牛板筋都是大块大块的，吃到满足。周围生活的阿伯阿婆是这里的常客，你可以在这里感受到他们吸粉的愉悦感。
儋州是离海口一百公里开外的一个市。而在海南儋州，当地人的早饭，是少不了米烂的。被浓郁细滑的它唤醒，元气满满的一天才得以开始。
儋州米烂小铺
地址：南沙路南沙美食广场A区一楼
人均：20
这次我吃了据说是海口米烂第一名的「儋州米烂小铺」，见识到了小小一碗粉的强大内功。
吃儋州米烂，你是会感觉到大米的神奇的。
印象很深的是：米烂中的有点硬的鱿鱼干，搭配着软软的米烂，对唇齿软硬兼施，味蕾一下子就记住了。
每一根粉都被蒜头醋包裹，吸在嘴里滋滋发声，酸与咸的味道是平衡的，简单的一碗米烂却充满了力量。
而且，看店员做米烂的过程，也挺有意思：拿出装好米烂的碗，然后刷刷地撒上虾米、猪肉丝、鱿鱼丝、花生、榨菜碎、豆芽、葱花等，淋上调好的酱料，这个动作他们可能重复了成千上万遍……
米烂店里还有卖猪肠豆、金钱肚等当地美食，没有一样是踩雷的。
除了上面说的海南粉、米烂外，抱罗粉、后安粉、陵水酸粉……听当地人说都值得吃，这次我的胃有限，没法替大家都一一尝过来。
在海口，我发现了一个神奇的规律，不管你走进小吃店、鸡饭店、海鲜店，几乎都会出现这个酱料组合：揾（wèn）碟。
揾碟当然不是一个碟，它更像是一个海口好吃酱料大集合。里边有生抽、蒜汁、什锦酱、青桔、黄灯笼辣椒酱、红辣椒酱等。
不得不说海口的辣酱是玩真的，装上小小的一勺，就能有足够强劲的辣🌶。这种辣和四川成都的辣完全是两种调调，前者像是苦情歌，后者像是广场舞。
最让我惊喜的是青桔。揾碟中的青桔都很新鲜，店家贴心地割开了皮，挤上几滴就酸味尽显。
海南到处都是青桔，以至于他们有时候都不需要用醋来调酸味，青桔自带的天然口感，简单且有魅力。
一般来说，你可以这样用神奇的揾碟↓
比如吃文昌鸡，那需要调一碟「鸡醋」。简单的调法是「醋汁+蒜末+白糖」，想要再升华一下鸡的味道，那你可以在原来的基础上，加入「姜末、香菜、辣椒、青桔」等。
当然也没有标准的公式，相信以你的才华，可以创作出个人特色味道。
这么一看，小小的揾碟里，其实藏着海南人在美食方面的天赋呢！
在海口吃吃吃的几天发现，不少店里的餐具上，都印着一只公鸡，它给人的感觉还有点复古。后来才了解到，原来这公鸡碗海口人用了几十年了。
除了碗以外，就连蘸料小碟与勺子上，也是这只精神气不错的公鸡。
其实是因为「鸡」谐音「吉」，海口人期盼大吉大利的愿望，原来藏在日常的器皿里。你看，哪里都是它的身影。
之前在星爷的电影里就看到公鸡碗的入镜，简直就是御用道具。
另外，在TVB的剧里，公鸡碗也无处不在，比如83版的《射雕英雄传》里，黄蓉和郭靖躲在客栈密室里疗伤，密室的机关就是公鸡碗。
在海口，要是没去茶店里吃茶，就是白来了。我在海口的4天3晚，去吃了三家茶店，喜欢上了海口的冻柠茶，以及茶店里的各种小吃。
老爸茶是什么茶?
「老爸茶」就是「大众茶」，在以前，它通常只要几块钱一壶，配上一些小点心吃，边吃边聊天，是当地中老年人打发时间的一种方式。
说喝老爸茶会上瘾，上瘾的不仅是味道，还有那个悠闲的环境。这个地方在告诉你：可以没有deadline，可以放松，可以闲聊，可以做些有的没的的事儿，大家都非常地relax。
茶店里有超正冻柠茶，还有让人快乐的鸡翅，不少古早味的面包也带人的味蕾穿越。
另外，大多数茶点的布置都非常接地气，当地居民们多在认真聊天吃东西，似乎掏出手机相机拍照，或者凹造型，在这里都成为了一件奇怪的事情。茶店中午都是休息的，早上从6点营业到11点，下午从2点到6点。千万不要中午去，你会扑空的。
地址：文明一路54号
人均：21
小巷茶店真的就是藏在一条小巷中，从骑楼老街出发，旋转迂回，最后碰上它的时候，有种「终于找到你」的感觉。
因为海口天气热，从消暑降温以及口味偏好等因素考虑，我毫不犹豫地点了冻柠茶，隔壁的大叔们喝的是老爸茶，看起来还有滋有味的。
接下来就是选点小食物，比如菠萝包、豆蓉牛角包等……刚刚出炉的面包香味扑鼻，嚼在嘴里感觉它很蓬松，香气伴随着咀嚼越来越浓郁，味道真诚。
吃菠萝包的时候，最精华的碎碎还一直掉下来，让人有点心疼。
听闻这里的烤鸡翅是海口第一，吃到惊喜是真的有。现炸出来的鸡翅色泽发光，在鸡翅中部位一口咬下，有热热的油脂轻微爆出，当时感觉到自己的瞳孔正在放大。
鸡肉部分也很嫩，完全有腌到入味，咸淡程度刚好，绝了。
萝卜糕无敌好吃，萝卜丝与蛋液煎在一起后，表面有点微焦，感觉它们是个黄金组合。
在我海口吃的所有茶店里，目前心中的第一顺位是它，下面的几家也不错，但始终抵不过最开始的惊艳。另外再表扬一下这儿的服务，每个人都有特别热情地对待你。
最后po一下价格：鸡翅8元/个，冻柠茶4元，菠萝包4元，萝卜糕8元，两个人就花了30+，有点感人。
地址：振东街117号
人均：20
恒兴发茶店离小巷茶店不远，但在环境上，会稍微好一丢丢，小巷的光线有点昏暗，而这儿整体是明亮的调调。
而且它的位置很好，就在骑楼区内，去骑楼散步累了，这是一个还不错的歇脚地。
在这儿看人是一件有趣的事情。老年姐妹花坐在一起快乐唠嗑，虽然听不懂他们说啥，但看她们互相分享食物的过程还有点感动。
照旧点了冻柠茶，比较特别的是，这个的冻柠茶还给了一壶续杯，大概是希望你多坐一会。它的甜度比较高，出品水准算不错。柠檬是海南当地产的青柠檬，配合红茶的温和，听到冰块与杯壁碰撞，真是10倍解暑。
老爸茶的品种你可以自己pick，铁观音、红茶、绿茶、菊花茶等自己选就好，价格便宜，茶的品质比较普通。
鸡翅的味道比小巷茶店差了点，且鸡翅看起来个头更小。
面包出品还挺优秀，从金光的色泽，到喷香的口感，都直击味蕾。
以上两家都是小店，其实海口还有几家大型喝茶的茶店，比如:「东隆老爸茶」，「正方华美食店」等。大概像学校食堂那么大，一整层都是它的，能容纳几百人喝茶。
点名一下东隆老爸茶，它的味道挺不错，猪杂汤、卤鸡爪、冻柠茶都吃得让人嘴角露出微笑。
能选择点心的丰富度也非常高，面包、小吃、面类、丸子、糖水……大概有几十样在窗口摆出，看着每样都想吃，无奈胃就那么点大。
但封闭空间里有人吸烟，有人大声打游戏，这环境让人心烦意乱。我们和服务员反映了以后，也没有制止。（店门口明确写着抽烟请到走廊，似乎服务员与部分顾客都熟视无睹）。
「正方华」就在东隆老爸茶的对面，也是海口知名的大店，看大家的评价好像都还不错。
本来以为东南亚的海鲜已经够便宜了，之前在越南吃，人均差不多接近200，当时觉得这个价格不错，没想到它直接被海口比下去了。
很多人都说要去丁村万人海鲜市场。这里我要出来实名diss！一开始我问酒店的前台小姐姐以及非local的出租车司机时，他们都推荐了丁村万人。直到后来碰到一个当地出租车司机，司机说：丁村万人海鲜市场海鲜是新鲜，但价格不美丽，而且宰人宰得凶，于是我就把它移出了美食list里。
不过它也有一个优点，就是离观澜湖度假区近。而两家海口不错的酒店，万丽与丽思卡尔顿，都在观澜湖。
地址：文明东路69号
人均：100+丰俭由人
板桥海鲜市场上次菜菜有详细写，我们吃了皮皮虾、鲍鱼、带子、生蚝、鳗鱼等好多样海鲜，人均在135，且还剩下了不少。这分量应该再多一两个人也够吃。
印象最深的就是鳗鱼，趁热的时候入口，鳗鱼的肉里有丰润的油脂感，到嘴里入口即化。后面冷了以后，这份奇妙的口感就消失了，一定要趁热吃。
上次有读者反馈说皮皮虾买贵了。
所以今天简单补充一下: 大家可以适当还价，尤其是单价高的海鲜，比如皮皮虾和龙虾🦞以及螃蟹🦀，单价低的海鲜，这儿还是无比有良心。
除了海鲜外，市场里的烤乳猪味道发挥也是尖子生。脆脆的猪皮咬在嘴里滋滋作响，会有香油爆出，精肉部分又保持了Q弹。红红的色泽，光是看着就让人流口水。
地址：海甸一西路2号附近
人均：100上下
这儿也是当地人给我们分享的一个宝藏海鲜市场。和板桥海鲜市场一样，它也是海口人下班后，周末会找朋友恋人家人一起去嗨皮的地方。
图片来自：cherry
政府强制性规定这儿不准哄抬物价，不准偷税漏税，所以呀，海口所有海鲜市场里，实惠程度这里第一名。
这儿的加工费超便宜，正常方式10块钱一斤，白灼的话只要6元。外面的加工费可都是二三十起步，对比一下子就出来了。
第一次吃文昌鸡是在三亚，当时就记得自己的筷子🥢没怎么停下来过。它的肉质比江浙一带的鸡更加嫩，吃起来没有出现柴的感受，甚至吃出了嫩牛肉的口感。
且鸡皮看起来油亮油亮，吃起来脆爽不油腻，发光的它在餐桌上一下就成了C位。
在它生命的最后30天，花生饼、椰子饼、椰丝、蕃茨、大米饭都会是它日常饮食的一部分，另外饲料中还有加一些花生油、鱼肝油、硫磺等作为配料。鸡吃得好，最后呈现的美味也特别。
皮脆脆的，肉滑滑的，每一口都很难忘。
想吃到最好吃的文昌鸡，溯源非常重要，也就是跑到文昌去吃，但这对每位游客来说不太现实。
海口不少文昌鸡店是深藏不露的，藏在小巷子里，本地人把它们捧在手心，点评上都找不到评价。
本来我们打算前往被安利多次的「肥婆兰鸡饭」，没想到直接被司机diss说那儿很一般。
司机推荐了一家个人的私藏店铺「阿姑鸡饭」，一开始还担心会不会是给熟人拉生意，不过去了以后发现司机推荐是良心。
阿姑鸡饭
地址：新桥路1号
人均：36
两个人点了半只文昌鸡 + 一份虾油地瓜叶，竟然吃到快要扶墙而出。文昌鸡表面blingbling闪着光，肉质吃到让双眼发光，总之是让人幸福的料理。
对了，吃鸡一定记得要配上那万能的蘸料。
地瓜叶里加了虾油酱炒，变得鲜味四溢，简单的绿叶与菜梗一下子有了灵魂。
而且海口人给菜分量很豪迈，以上的两盘菜，大概三个男生吃刚刚好。
另外你还可以来瓶怀旧风的健力宝，感受小时候的汽水味。毕竟这有些复古的街巷，让人穿越了至少十几年。
除了买鸡，阿姑鸡饭还卖烧鸭与烤乳猪，这也是海口的一大地道。
在海口吃了清补凉之后，奶茶都不香了。从此喜茶、奈雪、茶百道、seven bus都是路人（感觉会很快打脸。呸我不是不喝，而是在吃清补凉的时候，对它们的需求瞬间消失了。）清补凉让我觉得好吃到什么程度呢？每天不吃一口，就觉得当日不够圆满。我们这次找清补凉的方法，还是简单粗暴地询问当地人，没想到又捡着宝了。
地址：海口人民公园 · 广场路1号
人均：10-20
老巷子清补凉用了各种养生健康的原料，味蕾直击灵魂。小小的一碗里，有红枣、绿豆、桂圆肉、鸡屎藤、红豆、花生、莲子等，一勺进嘴，既有QQ的口感，也有绵软的口感。
一走进店里你就看到红色的大字：椰奶只用3小时，敢这么贴出来，就是对出品有自信。亲测，喝进嘴巴的享受，是不会骗人的。
这儿有4种清补凉可选：分别是椰奶、冰沙、椰子水、糖水汤圆清补凉。我们pick了前两者，因为既贪恋椰奶的醇香，又不舍得冰沙绵密的口感。
椰奶清补凉是一碗神奇的糖水，各种佐料在椰奶中随机分布，捞一勺上来的料每次都不同，它们都伴着椰香，通过你的咀嚼进入胃里，凉爽又清透。
两者相比，我还是更pick冰沙的。冰沙是超级绵密的那种，入嘴粉粉的口感，冰山上面还撒着椰子碎，绝对是点睛之笔。
有了清补凉，搭配炸炸一次吃更带感。
我们小小尝试了炸炸，是鹌鹑蛋，外皮煎得很酥脆，里面又是极其地绵软。再浇上一层孜然味浓郁的酱汁，我敢说这是我吃过最棒的鹌鹑蛋。
炸炸的种类很丰富，大家可以理解为海南省自己特有的烧烤，可以放肆地尝试。
其他清补凉推荐：
海南第一家清补凉
刚开始听到辣汤饭这个名字，我还以为是辣辣的那种泡饭，没想到其实汤与饭分开，且套餐还有点讲究：一晚猪杂汤 + 米饭 + 煎蛋 + 香肠，有点台式的味道，但又不是。其中的米饭，还可以换成辣汤粉。
在骑楼散步的时候，随意走进了一家看似不起眼的辣汤饭店，没想到带来了一波味蕾小高潮。
地址：水巷口13号
人均：15
吴记辣汤饭就开在骑楼老街里，是海口人心中当之无愧大辣汤饭王牌店。一大早就开卖，早餐来这里吃份辣汤饭，困意瞬间消失。
辣汤饭里的汤特别值得一提，肥厚鲜嫩猪肚、猪心、猪粉肠被一勺鲜汤浇灌，胡椒的微辣唤醒味蕾，一口就激活了身体。
图片来自：符小M
价格也很美丽，小份的辣汤饭仅10块，搭上炸香肠吃，你会更舍不得吃完这顿饭。
下午时间没有辣汤饭，不过小吃开始轮番上场：比如地瓜汤、猪杂粉、鸡屎藤……
我点了半份猪杂汤+猪血的组合，记忆深刻！
本以为萝卜与牛肉是黄金组合，没想到萝卜与猪杂在一起，竟然汤也可以鲜到这种程度。汤里有猪小肠、猪肺、白萝卜，白胡椒味恰到好处，一碗只要五块钱。
另外，其他小吃也记得pick，5块一碗的就有味蕾感动，你值得拥有。
地址：水巷口21号-7
人均：17
吴记与姚记是海口辣汤饭中的两个当家花旦。同样的套餐，有人说姚记的香肠会更加美味，也有人说吴记胜在汤本身。其实两家很难抉择高下，只是周边居民说各有所爱。
图片来自：🙊
从吃饭环境上说，新装修过后的姚记会更加友好，但市井味却减弱了不少。有时候保持朴实点不改变也许还是好事。
我去姚记的时候已经晚了，老板说辣汤饭已经全卖完了。如果不想错过辣汤饭，记得上午或晚上去。
因为时间有限、胃也有限，我的一大遗憾就是没吃糟粕醋，所以也希望熟悉它的朋友们，在评论区来聊聊，给吃货们一个靠谱的指南。
这次吃的多是小吃居多，正儿八经的琼菜馆倒是没怎么去。听说「琼菜王」是地道的海南菜连锁餐厅，「宴琼州」是创新后的海南菜。（希望去过的朋友也能在评论区说说是否靠谱）
以上的恰饭List，这里也整理了一份，方便大家截图保存。
海口恰饭List
粉类
宋记海南粉传承老店
妹姐海南粉
儋州米烂小铺
海鲜类
板桥海鲜市场
人民路海鲜市场
老爸茶类
文昌鸡类
阿姑鸡饭
杨怡鸡饭店
隆仔鸡饭店
清补凉类
老巷子清补凉
海南第一家清补凉
公鸡碗清补凉
辣汤饭类
吴记辣汤饭
姚记辣汤饭
在海口吃饭，真的不要挑剔环境，好吃的店，通常都朴实不华丽，有种与世无争的感觉。它们大多几十年保持着差不多的味道，是周边居民们熟悉的老朋友，且渗透进他们的日常里。
